Les 5 chocolatiers historiques de Bruges pour les gourmands
Vous êtes en quête des meilleurs chocolats belges et souhaitez savoir où acheter cet or noir en Belgique ? Explorez les 5 chocolatiers historiques de Bruges pour un voyage culinaire inoubliable !
Bruges, souvent surnommée la « Venise du Nord », est une ville belge connue pour son architecture médiévale préservée, ses canaux pittoresques et son riche patrimoine historique. Mais ce qui distingue vraiment Bruges, c’est son lien profond avec le chocolat, une tradition qui s’est perpétuée au fil des siècles. La ville abrite une multitude de chocolatiers qui ont perfectionné leur art au cours des générations, ce qui en fait une destination de choix pour tous les amateurs de cacao.
Dans ce contexte, notre objectif est de vous faire découvrir les chocolatiers historiques de Bruges. Ces artisans perpétuent une tradition ancestrale tout en innovant constamment pour ravir les papilles des gourmands du monde entier. Chaque chocolatier de la ville a sa propre histoire, ses propres recettes secrètes et son propre charme unique. Suivez-nous donc dans cette exploration gourmande des meilleurs chocolatiers de Bruges.
Sukerbuyc
Crédit photo — Instagram
Pourquoi nous l’avons sélectionné : La chocolaterie Sukerbuyc est une institution familiale qui s’est perpétuée au fil de trois générations, témoignant ainsi de sa pérennité et de son savoir-faire. Alliant tradition et innovation, Sukerbuyc crée des chocolats d’exception. Dégustez une gamme étendue de truffes, allant des plus traditionnelles aux plus sophistiquées.
Pour en savoir plus : Bienvenue chez Sukerbuyc, l’un des chocolatiers historiques de Bruges. Cette entreprise familiale existe depuis les années 70. Elle se trouve sur la rue Katelijnestraat, près de l’église Notre-Dame et du musée du Diamant. La chocolaterie dispose d’un atelier de chocolat caché dans l’arrière-boutique où le chef Kristoff réinvente les pralines classiques.
Goûtez aux pralines revisitées par ce chocolatier de la ville de Bruges. Il utilise des ingrédients frais et n’ajoute aucun conservateur. Pour une expérience complète, dégustez ces friandises chez « De Proeverie ». Situé en face de Sukerbuyc, ce salon de thé est l’endroit parfait pour savourer les meilleures douceurs de la ville.
Chocolaterie Dumon
Crédit photo — Instagram
Pourquoi nous l’avons sélectionné : La Chocolaterie Dumon se distingue par son innovation constante en matière de pralines de qualité supérieure. Elle surprend les gourmets avec de nouvelles associations de saveurs et de formes inédites. Elle impressionne également par ses sculptures en chocolat, qui évoluent au fil des saisons. Cette approche dynamique et créative fait de la Chocolaterie Dumon une véritable pionnière dans son domaine.
Pour en savoir plus : Dumon est un chocolatier historique de Bruges, fondé en 1992 par Stephan Dumon et très réputé en Belgique. Le magasin a commencé comme une petite entreprise dans un garage, où Dumon fabriquait des truffes artisanales. Son travail de qualité a rapidement conduit à la croissance de l’entreprise, lui permettant de passer d’un garage à un magasin prospère.
L’entreprise ne s’est pas arrêtée là. La mère de Stephan a ouvert plusieurs autres chocolateries à partir de 1996, et son frère l’a rejointe en 1999. Aujourd’hui, la famille Dumon possède cinq chocolateries, dont trois à Bruges. Retrouvez-les à la place Simon Stevin, près de la cathédrale Saint-Sauveur; sur la rue Eiermarkt, près de la Grote Markt; et sur la Walstraat, à côté du musée du Diamant. La famille maintient l’héritage de Stephan à travers un choix soigneux des matières premières et des techniques de travail innovantes.
Depla Chocolatier
Crédit photo — Instagram
Pourquoi nous l’avons sélectionné : La chocolaterie Depla, fondée en 1958, est un véritable joyau de Bruges, fort de sa longue tradition artisanale. Initié au monde du cacao dès l’âge de 14 ans, Pol Depla a su innover en proposant des fourrages uniques et savoureux. C’est cette audace créative qui fait de Depla une chocolaterie d’exception.
Pour en savoir plus : La Chocolatier Depla est une chocolaterie historique basée au centre de Bruges. Elle est située près du célèbre édifice religieux de la ville, la cathédrale Saint-Sauveur sur Mariastraat. Elle est reconnue pour sa fabrication artisanale de chocolats offrant une multitude de saveurs. Pol Depla, le propriétaire, se rend lui-même dans un laboratoire à Paris pour choisir les fèves de cacao que sa chocolaterie va utiliser pour sa production.
Une fois les fèves de cacao choisies, elles sont amenées à Bruges pour être transformées en pâte de cacao. Cette pâte est à la base de tous les chocolats fabriqués dans l’atelier de la Chocolaterie Depla. Au-delà de la production de chocolats, Pol Depla organise également des démonstrations et des ateliers. Découvrez ainsi les différents processus de fabrication de chocolats avant de les déguster !
V-Chocolatier by Sweertvaegher
Crédit photo — Instagram
Pourquoi nous l’avons sélectionné : La chocolaterie V-Chocolatier by Sweertvaegher est une institution à Bruges depuis 1950. Il tient sa renommée de son respect de la tradition et de son savoir-faire artisanal hérité de sa fondation en 1933 par Robert Sweertvaegher. La particularité qui la distingue et ravit les gourmands depuis des décennies, ce sont ses galettes uniques : un délicieux fourrage aromatique pris en sandwich entre deux tranches de chocolat finement travaillées.
Pour en savoir plus : Si vous aimez le chocolat et que vous êtes à Bruges, vous devez visiter la boutique V-Chocolatier by Sweertvaegher. Ce chocolatier historique se trouve sur Geldmuntstraat, dans le centre de Bruges. C’est à seulement 4 min de marche de la Grote Markt, l’un des endroits les plus populaires de la ville. La boutique a ouvert dans les années 30 et 40 par Robert Sweertvaegher.
En 1975, Jan Verougstraete a repris la boutique de Robert. Les chocolatiers qui y travaillent continuent de respecter les recettes traditionnelles et utilisent le meilleur beurre de cacao. Les chocolats sont sans conservateurs, ni colorants et arômes artificiels. Ce choix fait de V-Chocolatier by Sweertvaegher une adresse idéale pour les amateurs de chocolat.
Neuhaus Chocolatier
Crédit photo — Instagram
Pourquoi nous l’avons sélectionné : La Chocolaterie Neuhaus n’est pas seulement une institution belge, c’est une véritable légende dans l’univers du chocolat depuis 1857. Créée par l’innovateur Jean Neuhaus, cette marque a gagné une renommée internationale grâce à l’invention révolutionnaire de la praline par Jean Neuhaus Jr. en 1912. Cette invention a non seulement changé le cours de l’industrie du chocolat, mais a aussi établi Neuhaus comme le maître incontesté de la cuisine gourmande belge.
Pour en savoir plus : Neuhaus est un leader dans le monde du chocolat belge et un emblème de la chocolaterie de Bruges. Chaque morceau de chocolat est fait avec soin et expertise dans leur atelier en Belgique, près de Bruxelles. Découvrez des boutiques partout dans le monde, pas seulement en Europe.
À Bruges, faites-vous plaisir dans deux boutiques Neuhaus. La première est située sur la Steenstraat à côté de la magnifique cathédrale Saint-Sauveur. La deuxième boutique est située sur la Breidelstraat, près du grand Beffroi, un des plus beaux bâtiments historiques de la ville. Jean Neuhaus Jr., l’inventeur de la praline, a marqué le monde de la chocolaterie. Enfin, Neuhaus est un fournisseur breveté de la Cour de Belgique, ce qui prouve la qualité de ses chocolats.
Alors, qu’attendez-vous pour partir à la découverte des chocolatiers historiques de Bruges ? Plongez dans l’histoire du chocolat et vivez une expérience unique. Que vous soyez amateur de pralines, de truffes ou de tablettes de chocolat, vous trouverez votre bonheur dans ces adresses emblématiques. N’hésitez pas à partager vos suggestions de chocolatiers historiques de Bruges dans les commentaires et laissez-vous tenter par cette expérience alléchante. Alors, prêt à déguster les délices chocolatés de Bruges ?
