8 expériences culinaires à vivre en Auvergne-Rhône-Alpes
Envie de faire danser vos papilles ? Découvrez les 8 expériences culinaires incontournables de la région Auvergne-Rhône-Alpes !
L’Auvergne-Rhône-Alpes est une région où la gastronomie est à l’honneur pour ravir les papilles des amateurs de bonne cuisine. Des spécialités régionales aux produits du terroir, elle offre un large éventail d’expériences culinaires à tester. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement curieux, voici 8 suggestions d’expériences gourmandes pour plonger au cœur de la culture auvergnate et rhônalpine. Alors, laissez-vous guider et partez à la découverte des secrets de l’Auvergne-Rhône-Alpes !
Tester des accords vins-fromages en Savoie
Shutterstock – Barmalini
Laissez-vous tenter par des dégustations privées à Chamonix et explorez les saveurs locales. Si vous êtes amateur de vins, partez à la découverte d’une sélection de vins accompagnée des meilleurs fromages locaux.
Tomme, Beaufort et Reblochon vous donnent rendez-vous en plein cœur des montagnes de Savoie. Pendant 2 heures, faites danser vos papilles au rythme d’accords fromages-vins astucieux et surprenants, pour une expérience culinaire en Auvergne-Rhône-Alpes incomparable.
Flâner dans le vieux Lyon et goûter sa gastronomie
Shutterstock – Bonchan
Vivez une véritable aventure culinaire au cœur de Lyon, surnommée la « capitale mondiale de la gastronomie » depuis 1935. La renommée de la ville repose en grande partie sur ses « Mères Lyonnaises », grandes figures féminines de la cuisine lyonnaise qui ouvrirent leurs propres restaurants dès le XVIIIème siècle.
Pendant 3 heures, vous aurez l’occasion de savourer des plats traditionnels tels que les quenelles, le saucisson brioché ou encore la tarte aux pralines. Vous découvrirez également l’importance considérable des chefs contemporains, tels que Paul Bocuse, dans le rayonnement de Lyon à travers le monde, où la gastronomie est un art de vivre.
Visiter les Halles de Lyon – Paul Bocuse
Shutterstock – Colormaker
Accordez-vous une visite privée des Halles de Lyon – Paul Bocuse, marché historique rempli de délices. Rencontrez des producteurs locaux passionnés et dégustez des spécialités régionales telles que les pralines, les macarons, les fromages, les quenelles, la charcuterie ou encore les vins locaux.
Plongez-vous ensuite dans la gastronomie lyonnaise aux côtés d’un guide passionné qui partagera les secrets d’une cuisine emblématique. Cette expérience culinaire de 2 heures est idéale si vous êtes en quête des saveurs uniques de Lyon. Mention spéciale à Paul Bocuse, célèbre chef et ambassadeur de la cuisine moderne, qui a contribué à la renommée de Lyon en tant que capitale de la gastronomie française !
Découvrir la fabrication du Saint-Nectaire dans une ferme
Shutterstock – Fabien Lenoir
Découvrez la fabrication du célèbre Saint-Nectaire en visitant les fermes locales, au savoir-faire ancestral qui se transmet de génération en génération. Rencontrez des producteurs passionnés, observez les différentes étapes de fabrication et assistez à la traite des vaches. Ne manquez pas la dégustation et profitez de l’opportunité d’acheter du fromage directement sur place.
La ferme Bellonte par exemple, où le Saint-Nectaire fermier au lait cru est fabriqué et affiné depuis 8 générations, est parfaite pour découvrir la fabrication de ce fromage au caractère unique. Ouverte 7 jours sur 7, elle ouvre les portes de son étable et de son atelier de fabrication depuis plus de 40 ans. Avec ses vaches Montbéliardes et son fromage au délicieux goût de noisette, c’est une institution dans le Puy-de-Dôme !
Devenir vendangeur le temps d’une journée
Shutterstock – Richard Semik
Glissez-vous dans la peau d’un vendangeur le temps d’une journée au Domaine Michelas Saint-Jemms, dans la Vallée du Rhône, à proximité de la fameuse colline de l’Hermitage. Dès 7h30, rendez-vous dans la parcelle à vendanger, où vous serez plongé dans l’ambiance unique de la récolte des raisins. Une pause bien méritée est prévue vers 9h00 pour reprendre des forces. De retour au domaine à 11h00, participez à la mise en frais de la vendange tout en visitant la cuverie et le chai à barrique.
Les vignerons du domaine partageront généreusement avec vous leurs techniques de vinification et d’élevage. Une dégustation commentée des différentes appellations est également au programme, pour savourer pleinement toutes les subtilités des vins. Le déjeuner convivial qui suivra sera l’occasion d’échanger et de partager un moment agréable au cœur de la belle région Auvergne-Rhône-Alpes. Le petit plus ? Vous recevrez un diplôme souvenir à conserver en mémoire de cette journée inoubliable !
Se balader dans les moulins à huile dans la Drôme
Shutterstock – Adrian Popov
Dans la magnifique région de la Drôme, ne manquez pas de visiter les moulins à huile, notamment celui de Nyons. Fondé par l’Huilerie Richard en 1885, ce moulin perpétue la tradition du colportage en proposant des huiles de terroir d’une qualité exceptionnelle. Délectez-vous de l’huile d’olive AOP réputée, véritable fierté de la capitale de l’olive noire.
Plusieurs producteurs d’huile d’olive sont présents à Nyons, tels que le Moulin Ramade, spécialisé dans l’huile d’olive de Nyons AOP. Et au nord de la Drôme, à Montoison, découvrez la production artisanale d’huiles de noix, de noisette et de colza grillé. Que vous soyez intéressé par les moulins à huile traditionnels ou curieux de goûter aux saveurs uniques des huiles de terroir, c’est une des meilleures expériences culinaires à faire en Auvergne-Rhône-Alpes !
Déguster la Noix de Grenoble
Shutterstock – Krasula
Plongez dans les secrets de la noix de Grenoble, une variété AOP cultivée avec passion en Isère, au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Faites une halte à La Belle Noix, une ferme bio certifiée nichée au pied du Vercors. Profitez d’une visite guidée à travers le parcours de la noix, depuis les champs jusqu’à l’atelier de préparation. Rencontrez Dorothée et Ludovic, les propriétaires de cette exploitation familiale de 35 hectares, et leur savoir-faire traditionnel.
Au sein de La Belle Noix, laissez-vous charmer par les délices de ce délicieux fruit à coque. Goûtez de succulentes spécialités comme des pâtes à tartiner, des cerneaux enrobés, des biscuits et même du vin de noix. Tous ces produits gourmands sont préparés avec amour de manière artisanale, à partir de noix de Grenoble AOP. Et ne manquez pas de visiter le moulin sur place, où Séverine, la sœur de Ludovic, confectionne l’huile. Deux visites réunies en un seul endroit, pour une immersion totale dans l’univers de la noix !
Assister au concours « Les glorieuses de Bresse »
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Assistez au fameux concours annuel des volailles « Les Glorieuses de Bresse » à Pont-de-Vaux. Depuis 1865, les éleveurs bressans présentent leurs plus belles volailles devant un jury composé de gastronomes, de professionnels et de chefs. La volaille de Bresse est protégée par une appellation d’origine contrôlée. Loués pour leur qualité exceptionnelle, les poulets de Bresse sont connus comme « la volaille des rois », selon le fameux gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin.
Les gagnants du concours repartent avec les prestigieux « Grands Prix d’Honneur ». En plus de ce concours emblématique, trois autres compétitions se déroulent à Bourg-en-Bresse, Montrevel-en-Bresse et Louhans. Et pour une ambiance assurée, les Poulardiers de Bresse et le Groupe Folklorique Pontévallois participent également à cette cérémonie.
Alors, prêt à vous lancer dans une aventure culinaire unique ? Ces 8 expériences gastronomiques vous promettent des découvertes inoubliables. Qu’attendez-vous pour partager vos suggestions dans les commentaires ? Osez explorer les expériences culinaires de l’Auvergne-Rhône-Alpes, et laissez-vous surprendre par la richesse de sa cuisine régionale !
