Les 10 meilleures distilleries où déguster du whisky en Écosse

Vous vous demandez quel est le meilleur whisky d’Écosse ? Préparez-vous à percer les secrets des 10 distilleries écossaises les plus renommées du pays.

L’Écosse est une terre aux paysages sauvages et aux traditions ancestrales. Cette destination du Royaume-Uni est prisée pour son patrimoine culturel riche et diversifié. Mais si il y a une chose qui caractérise cette destination, c’est bien son whisky. En effet, l’Écosse est reconnue mondialement comme le berceau de cette boisson spiritueuse. Ce n’est donc pas un hasard si les amateurs du monde entier viennent ici pour déguster le véritable whisky écossais dans les meilleures distilleries.

Mais avec plus de 100 distilleries à travers le pays, il peut être difficile de savoir par où commencer. C’est là que nous allons vous faciliter la tâche ! Dans cet article, retrouvez les 10 meilleures distilleries où déguster du whisky en Écosse. Des single malts les plus raffinés aux blended whiskies les plus complexes, embarquez pour un voyage gustatif pour découvrir les secrets de ces ambrosies écossaises. Êtes-vous prêt à faire tinter vos verres ?

The Glenlivet : un whisky fondateur dans l’histoire écossaise

Shutterstock – Todamo

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Sélectionnée pour son statut de pionnière, Glenlivet est l’une des premières distilleries à avoir été légalisées en Écosse. Plongez dans un voyage fantastique entre passé et futur, où les traditions ancestrales de la distillation se mêlent aux innovations contemporaines. C’est cette fusion parfaite entre héritage et modernité qui fait de Glenlivet une expérience à ne pas manquer.

Pour en savoir plus : Glenlivet se classe incontestablement dans le cercle fermé des meilleures distilleries de whisky en Écosse grâce à ses single malts de qualité supérieure. Ils se démarquent par leur goût fruité doux, avec des notes d’été fruitées, florales et de vanille. Glenlivet a joué un rôle clé dans la légalisation du whisky en Écosse, surmontant des défis juridiques y compris contre la prohibition.

Sur place, dégustez le Glenlivet 18 ans d’âge. C’est un whisky au goût profond, avec des saveurs de miel, de pêche et de poire. Celles-ci se mélangent à un bouquet floral, des notes épicées et un arôme doux de caramel. Le goût acidulé en bouche est le résultat des alambics en forme de lanterne de Glenlivet, qui donnent un processus de distillation très fin. La distillerie se situe au cœur du Speyside. Des visites guidées approfondies vous révèlent tout le processus, depuis la fermentation jusqu’à la distillation. Mais aussi le vieillissement en fûts et la dégustation des différentes expressions de Glenlivet, classiques ou innovantes.

Talisker : un single malt qui fait la fierté de l’île de Skye

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Talisker est la seule distillerie de l’île de Skye. Elle produit des whiskies qui sont le miroir même de la nature sauvage de l’archipel. Cette exclusivité fait de chaque gorgée une expérience rare et une immersion dans l’esprit indompté de Skye.

Pour en savoir plus : Ce single malt dégage des notes fumées et poivrées ainsi qu’une douceur incroyable. Il vaut la peine de le goûter, en particulier le Talisker Dark Storm Single Malt. Ce dernier se compose de saveurs différentes, comme les baies, les fruits secs, le miel, et la vanille. Il est également épicé, fumé, et rappelle l’air marin. Cela s’explique par le fait que ce whisky est fabriqué avec de l’eau douce bien pourvue en tourbe et refroidi de façon traditionnelle en worm tubs.

L’histoire du Talisker est aussi intéressante que son goût. Créé en 1830 par Hugh et Kenneth MacAskill, il a subi de nombreux changements et difficultés dans son histoire. C’est à Carbost, sur l’île de Skye, que vous pouvez visiter la distillerie. Là, vous verrez comment le whisky est conçu, de la fermentation à la distillation puis au vieillissement. Lors de la visite, vous aurez l’occasion de déguster différents types de whisky. Et vous savez quoi ? La distillerie bénéficie en prime d’une vue magnifique sur les Cuillin Hills et le loch Harport.

Lagavulin : une distillerie chargée d’histoire

Shutterstock – Martin M303

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Avec plus de deux siècles d’histoire, Lagavulin est un trésor du patrimoine écossais. Son processus de distillation méticuleux et son long vieillissement lui confèrent une qualité inégalée. C’est cette attention au détail et son héritage séculaire qui hissent Lagavulin au rang des meilleures distilleries de whisky en Écosse.

Pour en savoir plus : Prenez la direction de Port Ellen, sur l’île d’Islay, une des plus grandes régions productrices du pays. La distillerie Lagavulin est connue pour ses whiskies single malt. Ils arborent des arômes envoûtants de tourbe et de fumée, équilibrés par des notes de mer et de fruits secs. Ces boissons sont préparées à partir d’un processus de distillation lent et précis qui fait appel à des alambics spéciaux, ajoutant à la complexité du goût.

En plus de cela, Lagavulin utilise l’eau de source de haute qualité et la tourbe locale pour créer un whisky fort, riche et complexe. Le vieillissement prolongé est la clé pour obtenir une profondeur de goût. N’hésitez pas à faire une halte à la distillerie pour entrevoir le processus de production, du maltage de l’orge au vieillissement, en passant par la distillation. Vous aurez même la chance de goûter certains des meilleurs whiskies en fin de visite.

Glenmorangie : un des meilleurs whiskies d’Écosse

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Glenmorangie se distingue par l’utilisation des plus grands alambics à colonne de toute l’Écosse. Ce fait saillant est à constater par vous-même en regagnant cette distillerie dans les Highlands. De plus, la production de whiskies single malt sont réputés pour leur douceur et leur facilité d’approche.

Pour en savoir plus : Ce whisky est doux et convivial, donc parfait pour ceux qui veulent s’initier à la dégustation pour la première fois. Son goût est élégant et raffiné, avec des notes florales et fruitées. Glenmorangie n’est pas seulement estimée pour la qualité gustative de ses whiskies, mais aussi pour son innovante approche du vieillissement en fût.

Parmi ses productions, le Glenmorangie Original occupe une place centrale. Vieilli 10 ans en fûts de bourbon, il renferme des notes de vanille, de fleur, d’orange et de pêche. Pour en savoir plus, allez voir la distillerie installée dans le magnifique paysage des Highlands, en Écosse. Les visites guidées lèvent le voile sur le processus de production. Et évidemment, la dégustation des différents whiskies Glenmorangie est incluse !

Laphroaig : une formidable expérience de dégustation de whisky

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Laphroaig brille par sa saveur maritime singulière, intense et indéniable. Ce whisky polarise les amateurs. Certains l’adorent pour son caractère unique alors que d’autres le rejettent pour la même raison. En somme, Laphroaig est un choix audacieux pour les palais aventureux.

Pour en savoir plus : Rendez-vous à Laphroaig, une des meilleurs distilleries de whisky en Écosse. Sa popularité repose sur ses whiskies single malt. Les saveurs fortes et fumées créent une touche marine, reflétant la proximité de la distillerie avec la mer. Laphroaig a ses propres champs de tourbe généreux en iode, utilisée pour malter l’orge. En plus de maintenir des méthodes de production traditionnelles, elle innove pour continuer à se développer. Le programme « Friends of Laphroaig« , par exemple, propose à ses admirateurs d’acquérir une petite parcelle sur l’île d’Islay.

La distillerie Laphroaig se trouve à Port Ellen, sur l’île d’Islay, au sud-ouest de l’Écosse. Une visite guidée vous montrera comment le whisky est produit, du maltage traditionnel de l’orge à la maturation en fût de chêne. Vous pourrez même goûter plusieurs variétés. En bonus, pourquoi ne pas investir localement et réclamer une location annuelle de votre petit bout de terrain ?

Glenkinchie : une légèreté et une douceur incomparables

Wikimedia —

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Vous cherchez les meilleures distilleries où déguster du whisky en Écosse ? Essayez le Glenkinchie qui forme une rareté, un joyau des Lowlands. Cet établissement conçoit un whisky d’une légèreté et d’une accessibilité exceptionnelles, marquant ses amateurs par sa remarquable finesse et son élégance hors pair. Rencontrez un style inimitable de whisky, mettant en lumière le savoir-faire incomparable des Lowlands.

Pour en savoir plus : Le Glenkinchie est loué pour ses single malts aux notes légères et fleuries. Il provient des Lowlands, une zone fourmillant de whiskies distinctifs. Ce breuvage a des touches d’herbes et de fleurs, qui participent à sa douceur. Ceci est dû à l’usage de gros alambics, les plus larges d’Écosse. Le Glenkinchie 12 ans est l’élément phare de la distillerie. C’est un single malt qui revêt un goût de miel, une texture crémeuse et délicate grâce à 12 années d’élevage en fûts de chêne américain. Il allie malt d’orge, parfums floraux et arômes fruités d’été, avec une fin légèrement fumée.

Depuis Édimbourg, vous n’aurez aucun mal à rallier la distillerie Glenkinchie. Elle vous invite à en apprendre plus sur le whisky des Lowlands. Au programme, vous observerez le processus de distillation ainsi qu’une maquette en détail dans une salle d’exposition. Finissez en beauté par une dégustation de leur célèbre single malt. Le centre des visiteurs récemment rénové vous assure une expérience captivante.

Bunnahabhain : un scotch whisky à l’alcool et au prix doux

Shutterstock : Martin M303

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Bunnahabhain est un choix incontournable pour ceux qui souhaitent pénétrer dans l’univers du scotch whisky sans se ruiner. Ce whisky premium à un prix abordable vous laissera une impression durable de la richesse du scotch.

Pour en savoir plus : Durant votre séjour en Écosse, ne passez pas à côté de Bunnahabhain. C’est l’une des meilleures distilleries de whisky du pays, sur l’île d’Islay. Elle doit sa réputation à ses whiskies single malt qui sont plus doux que d’autres, grâce à la source d’eau douce qui alimente le processus de distillation. D’ailleurs, le nom Bunnahabhain signifie « embouchure de la rivière » en gaélique, pour souligner l’importance de cette source d’eau.

Le whisky 12 ans d’âge de Bunnahabhain est le plus réclamé de la part des visiteurs. Il comprend un arôme frais avec des touches de fruits secs et de fleurs, mélangé à des saveurs de caramel et de vanille. L’environnement de l’île d’Aslay apporte son côté iodé. Ces whiskies ne sont pas filtrés à froid, donc ils maintiennent toute leur saveur et leur arôme. Outre ses alcools de qualité, la distillerie dispose d’une vue prodigieuse sur le Sound of Islay. Au terme de la visite des installations de la distillerie, vous pourrez savourer les différents whiskies de la gamme Bunnahabhain.

Dalmore : une adresse haut de gamme en matière de whisky

Shutterstock – Marten_house

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le Dalmore incarne l’élégance et le luxe, en symbolisant ce que l’Écosse a de meilleur à offrir. Il s’illustre par une pratique sans pareille : l’utilisation de fûts de sherry rares et précieux, qui octroient à ses whiskies une maturité et une complexité extraordinaires. Chaque goutte est un hommage à l’art traditionnel du vieillissement du whisky écossais.

Pour en savoir plus : Chéri pour ses notes fruitées, chocolatées, épicées et de café, le Dalmore est un whisky écossais d’exception. Il tire son nom de la légende de la famille Mackenzie qui a sauvé un cerf à 12 bois en 1263. Ce clan a aussi racheté la distillerie en 1867.

Le Dalmore 12 ans est la locomotive de la marque. Il assure un parfait équilibre entre le sherry et les saveurs du whisky. La distillerie, basée à Alness dans les Highlands, est réputée pour ses whiskies haut de gamme et ses méthodes de vieillissement. Au cours d’une visite, explorez son histoire et son processus de fabrication. Sans oublier de goûter à quelques whiskies pour apprécier toute leur richesse et complexité.

Glendiffich : une des première marques de scotch au monde

Wikimedia — Anton Lecram

Pourquoi nous l’avons sélectionné : La distillerie Glenfiddich a révolutionné le monde du whisky en étant la première à commercialiser son single malt sous son propre nom. Cette audace a fortement contribué à la popularisation mondiale du scotch écossais.

Pour en savoir plus : Glenfiddich forme l’une des meilleures distilleries de whisky d’Écosse. Ce spiritueux est porté aux nues pour ses excellents single malts, à la fois équilibrés et fruités. Le Glenfiddich 12 ans, vieilli en fûts de chêne américain et européen, est un must avec ses saveurs de poire fraîche et de chêne. Vous souhaitez tester quelque chose de différent ? Optez pour le Glenfiddich 15 ans Solera. À la faveur de son processus de vieillissement, il fait ressortir des notes de miel, de vanille et de fruits mûrs. Quant au Glenfiddich 18 ans, vieilli dans des fûts de sherry Oloroso et de bourbon, il associe savamment les saveurs de pomme cuite, de cannelle et de fruits secs.

William Grant a fondé la distillerie Glenfiddich en 1886 à Dufftown, en Speyside. C’est une entreprise familiale qu’il a bâtie avec ses 9 enfants dans un souci d’innovation et d’indépendance. Cela a grandement contribué au succès de la marque Glenfiddich sur la scène internationale. Vous voulez en savoir plus ? Faites un bond dans l’histoire en découvrant le processus de fabrication au sein de cette distillerie. Des visites guidées vous amèneront à explorer les chais et admirer les alambics traditionnels en cuivre. À l’évidence, vous y dégusterez plusieurs whiskies Glenfiddich.

Ardberg : une distillerie écossaise renommée

Shutterstock – Peter G Lawson

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Ardbeg fait partie des meilleures distilleries où déguster du whisky en Écosse. Il s’agit d’un whisky unique en son genre en raison de son caractère intensément tourbé qui le différencie des autres whiskies d’Islay. Sa complexité de saveurs et sa profondeur notable en font une valeur sûre pour les amateurs de scotch robustes et puissants.

Pour en savoir plus : Les whiskies d’Ardbeg comportent une saveur tourbée intense. Ils font étalage de touches de citron et de vanille avec du chocolat en arrière-plan. Le whisky Ardbeg 10 ans déploie un équilibre parfait entre la tourbe, la douceur et les agrumes. Cette finition fumée provient d’un procédé de maltage qui augmente le contact entre l’orge et la tourbe, renforçant ainsi la saveur. L’attrait d’Ardbeg est si grand qu’une communauté de fans dévoués, l’Ardbeg Committee, lui accorde un statut de culte.

Proche de Port Ellen sur l’île d’Islay, Ardbeg a connu plusieurs fermetures et réouvertures. La plus récente date de 1997. La distillerie organise des visites guidées pour vous familiariser avec le processus de fabrication du whisky, du maltage à la distillation et au vieillissement. Vous en profiterez pour déguster divers whiskies Ardbeg. Avant de quitter les lieux, contemplez les vues imprenables sur la côte d’Islay.

Voilà, vous connaissez désormais les 10 meilleures distilleries où déguster du whisky en Écosse ! Avec leur riche histoire et leurs saveurs si particulières, ces établissements vous promettent une expérience inoubliable. Mais nous sommes impatient de recevoir vos propres suggestions. Si vous avez déjà goûté à l’une de ces boissons spiritueuses ou souhaitez faire d’autres recommandations, n’hésitez pas à nous faire part de vos expériences gustatives. Et maintenant, êtes-vous prêt à vivre l’expérience des whiskies écossais ?