Visiter l’Aveyron : 10 incontournables à faire et voir

Visiter l’Aveyron, c’est plonger au cœur d’un territoire authentique entre villages classés, comme Conques ou Belcastel, plateaux de l’Aubrac et gorges du Tarn. Entre nature préservée, patrimoine médiéval et gastronomie généreuse, voici 10 incontournables à faire en Aveyron pour vivre un séjour inoubliable.

1. Les villages typiques

L’Aveyron compte de nombreux villages typiques dont certains classés parmi les « Plus Beaux Villages de France ». Ces derniers offrent un concentré d’histoire, d’architecture et de traditions dans des paysages préservés et authentiques. Vous y découvrirez une douceur de vivre unique, entre ruelles médiévales, artisanat local et gastronomie généreuse.

Conques

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Conques est classé parmi les Plus Beaux Villages de France, ce joyau médiéval abrite l’abbatiale Sainte-Foy et son tympan sculpté, chef-d’œuvre incontesté de l’art roman.

Pour en savoir plus : Conques se situe sur la via Podiensis, un des chemins de Saint-Jacques de Compostelle. Le village est célèbre pour son abbatiale Sainte-Foy qui date en grande partie du XIIe siècle et qui conserve d’importantes reliques dans son trésor. Le tympan, présentant le Jugement dernier, témoigne du savoir-faire des sculpteurs romans. Profitez d’une promenade dans le bourg médiéval pour admirer les ruelles en pierre et les maisons à colombages. Pour prolonger la découverte, visitez le musée Joseph-Fau et explorez les environs en suivant les sentiers de randonnée.

Villefranche-de-Rouergue

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Villefranche-de-Rouergue séduit par son centre historique médiéval bien préservé, avec sa majestueuse collégiale et ses ruelles pittoresques.

Pour en savoir plus : Fondée au XIIIe siècle par Alphonse de Poitiers, Villefranche-de-Rouergue a conservé son plan typique en damier. La place Notre-Dame, entourée d’arcades, accueille chaque jeudi un marché animé. Ne manquez pas la collégiale Notre-Dame qui nous séduit avec son vaste clocher-porche. En explorant les rues, faites une pause au cloître des Cordeliers pour en savoir plus sur l’histoire religieuse de la ville. Villefranche-de-Rouergue se découvre facilement à pied : profitez-en pour dénicher des produits locaux et échanger avec les artisans lorsque vous visitez l’Aveyron.

Rodez

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Perché sur un promontoire, Rodez possède un riche patrimoine historique et une vue panoramique sur les paysages de l’Aveyron.

Pour en savoir plus : Rodez abrite la majestueuse cathédrale Notre-Dame, construite entre le XIIIᵉ et le XVIᵉ siècle. Son architecture gothique impressionne, tout comme son clocher culminant à 87 mètres. Promenez-vous dans les ruelles médiévales pour découvrir le palais épiscopal, le Musée Fenaille sur l’histoire locale et les hôtels particuliers à la façade Renaissance. Faites un détour par le Musée Soulages et profitez du marché local pour goûter aux spécialités de l’Aveyron. Enfin, installez-vous en terrasse pour profiter de la vue dominante sur la vallée avant de reprendre votre visite de l’Aveyron.

Sauveterre-de-Rouergue

Shutterstock – mehdi33300

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Sauveterre-de-Rouergue, classée parmi les “Plus Beaux Villages de France”, charme par sa bastide médiévale à arcades et sa grande place pavée.

Pour en savoir plus : Fondé au XIIIe siècle, Sauveterre-de-Rouergue se distingue par son plan parfaitement carré et ses maisons à colombages. La place centrale, bordée de couverts, accueille régulièrement des marchés et des fêtes traditionnelles. Les ruelles pavées vous guident vers l’église Saint-Christophe et révèlent l’authenticité architecturale du village. Profitez-en pour découvrir la gastronomie locale comme l’aligot ou le fromage de Roquefort. Durant la haute saison, plusieurs artisans d’art ouvrent leurs ateliers au public, de quoi vous immerger dans la culture locale quand vous visitez l’Aveyron.

Belcastel

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Belcastel fascine par son château médiéval magnifiquement restauré, perché au-dessus d’un village pittoresque aux ruelles pavées.

Pour en savoir plus : Belcastel, classé parmi les « Plus Beaux Villages de France », se dresse le long de la rivière Aveyron à environ 20 km de Rodez. Son château, construit à partir du IXe siècle, fut restauré dans les années 1970 par l’architecte Fernand Pouillon. Il abrite aujourd’hui une collection d’objets d’art et offre une vue panoramique sur la vallée. Lors de votre visite vous pourrez découvrir des expositions temporaires et explorer la cour intérieure. Flânez dans les ruelles pour admirer l’architecture traditionnelle et terminez par une pause gourmande dans l’un des restaurants locaux avant de reprendre votre visite de l’Aveyron.

Najac

Shutterstock – mehdi33300

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Najac impressionne par son château médiéval perché sur un promontoire rocheux qui domine le village classé.

Pour en savoir plus : Najac, classé parmi les Plus Beaux Villages de France nous séduit par son imposante forteresse royale du XIIIe siècle, ses ruelles pavées, ses maisons à colombages et son ambiance hors du temps. Le Château de Najac, érigé au XIIIe siècle par Alphonse de Poitiers, offre une vue panoramique sur les toits du village et la vallée environnante. Il se visite uniquement pendant la haute saison, d’avril à novembre. Pour continuer votre visite, vous pouvez emprunter le chemin de ronde ou profiter d’activités de plein air, comme la randonnée ou le canoë sur l’Aveyron.

Estaing

Shutterstock – Willy Mobilo

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Classé parmi les plus beaux villages de France, Estaing séduit par ses ruelles pittoresques, son église Saint-Fleuret et son pont gothique.

Pour en savoir plus : Le village d’Estaing se situe au bord du Lot et nous charme par son patrimoine historique préservé. Dominé par le château d’Estaing, dont les origines remontent au XVe siècle, le bourg offre un panorama exceptionnel depuis le pont gothique classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ne manquez pas la visite de l’église Saint-Fleuret, point de départ d’une procession traditionnelle fin juin. Prenez aussi le temps de flâner dans les ruelles pour découvrir les maisons à colombages et les toits en lauzes, typiques de l’Aveyron.

Sainte-Eulalie de Cernon

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Sainte-Eulalie-de-Cernon est un village médiéval remarquable qui abrite l’une des commanderies templières les mieux conservées de France.

Pour en savoir plus : Le petit village de Sainte-Eulalie-de-Cernon, perché sur le plateau du Larzac, fut fondé au XIIe siècle. Son architecture templière se découvre au fil des ruelles et autour de la place fortifiée. La visite de la commanderie permet de comprendre le rôle des Templiers dans la région. Situé à environ 30 km de Millau, le site est facilement accessible en voiture. Des visites guidées sont proposées pour admirer la chapelle, la salle capitulaire et les remparts. Les amateurs d’histoire apprécieront la riche collection d’objets d’époque exposés dans le musée local.

2. Le viaduc de Millau

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le Viaduc de Millau, chef-d’œuvre d’ingénierie, est le plus haut pont routier du monde. Il nous impressionne par sa structure élancée et par les panoramas spectaculaires qu’il surplombe.

Pour en savoir plus : Conçu par l’architecte britannique Norman Foster, le Viaduc de Millau culmine à 343 mètres de haut au-dessus de la vallée du Tarn. Il s’étend sur 2,46 km, reliant l’A75 et l’A71, et permet de contourner la ville de Millau depuis son inauguration en 2004. Cette prouesse architecturale a nécessité trois ans de travaux. Vous pouvez admirer le viaduc depuis l’aire de vision panoramique ou en faisant une halte au belvédère qui offre une vue imprenable sur la vallée. N’hésitez pas à vous rendre au Viaduc Espace Info, qui propose des expositions sur la construction et l’histoire de cet ouvrage exceptionnel. Au pied du pont, vous pouvez également faire de la randonnée ou du canoë, un incontournable à faire en Aveyron.

3. Le trou de Bozouls

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le Trou de Bozouls est un spectaculaire canyon en forme de fer à cheval qui nous offre des panoramas impressionnants depuis les belvédères du village.

Pour en savoir plus : Le Trou de Bozouls résulte de l’érosion de la rivière Dourdou, qui a creusé cette faille de près de 100 mètres de profondeur. En vous promenant le long des sentiers balisés, vous pourrez admirer plusieurs points de vue sur ce cirque rocheux et découvrir l’église Sainte-Fauste, perchée au bord du vide. Une visite impressionnante à faire en Aveyron. Le site est accessible gratuitement toute l’année et se trouve à une vingtaine de kilomètres de Rodez. Prenez le temps de flâner dans le bourg pour profiter de son patrimoine historique et de sa quiétude avant de poursuivre votre visite de l’Aveyron.

4. Les caves de Roquefort-sur-Soulzon

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Les caves de Roquefort-sur-Soulzon nous immergent dans l’univers du célèbre fromage AOP, où l’on découvre les secrets de son affinage.

Pour en savoir plus : À Roquefort-sur-Soulzon, plusieurs producteurs proposent des visites guidées dans un véritable labyrinthe souterrain. On y apprend comment le champignon Penicillium roqueforti se développe grâce aux fleurines, ces failles naturelles qui permettent une aération unique. Les fromagers y affinent le lait de brebis de race Lacaune depuis le Moyen Âge. Les caves offrent une température et une humidité constantes tout au long de l’année, assurant au Roquefort son goût caractéristique. Les visites sont souvent ouvertes toute l’année, avec des tarifs accessibles et la possibilité de déguster ce fromage d’exception sur place. De quoi profiter d’une pause gourmande quand vous visitez l’Aveyron.

5. L’abbaye de Sylvanès

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : L’abbaye de Sylvanès est un haut lieu du patrimoine cistercien en Occitanie, c’est aussi un centre culturel reconnu qui propose des concerts dans un cadre acoustique exceptionnel.

Pour en savoir plus : Fondée en 1136, l’abbaye de Sylvanès témoigne de l’influence de l’ordre cistercien dans le Sud de la France. Au fil des siècles, elle a connu plusieurs transformations, mais a conservé son église abbatiale et son cloître partiellement restauré. Vous pouvez participer à des visites guidées ou assister à un festival de musique sacrée l’été. Le site est ouvert toute l’année, avec des horaires variables selon la saison, et se situe à une trentaine de kilomètres au sud de Saint-Affrique. Profitez de l’occasion pour découvrir le cadre naturel préservé et les villages typiques aux alentours.

6. Les sites des Templiers et des Hospitaliers

Les sites templiers et hospitaliers de l’Aveyron, comme La Couvertoirade ou Sainte-Eulalie-de-Cernon, nous plongent dans un univers médiéval préservé à travers des villages fortifiés remarquablement conservés. Témoins de six siècles d’histoire, ils offrent une immersion unique dans le patrimoine militaire, religieux et paysan du plateau du Larzac, inscrit à l’UNESCO.

La Couvertoirade

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Fondée au XIIe siècle par les Templiers, puis fortifiée au XVe siècle par les Hospitaliers, La Couvertoirade offre une immersion unique dans l’histoire des ordres militaires et religieux du Moyen Âge.

Pour en savoir plus : La Couvertoirade figure parmi les villages fortifiés les mieux préservés de l’Aveyron. Vous pouvez visiter les remparts, le château templier, l’église romane, ainsi que le petit cimetière templier qui témoigne du passé militaire et religieux du site. De juin à septembre, des visites guidées vous permettent d’approfondir l’histoire et l’architecture médiévales du village. Vous aurez aussi l’occasion de déambuler dans les ruelles pavées et de découvrir l’artisanat local dans les boutiques installées dans d’anciennes bâtisses.

La Commanderie Templière de Sainte-Eulalie-de-Cernon

Shutterstock – StudioPhotoLoren

Pourquoi nous l’avons sélectionné : La Commanderie Templière de Sainte-Eulalie-de-Cernon est un des sites templiers les mieux conservés de France, avec un village fortifié autour de la commanderie, datant du XIIe siècle.

Pour en savoir plus : Située sur le plateau du Larzac, la Commanderie Templière de Sainte-Eulalie-de-Cernon a été fondée par l’Ordre du Temple et présente encore ses remparts et son église du Moyen Âge. Les bâtiments ont ensuite appartenu aux Hospitaliers, ce qui explique la richesse patrimoniale du lieu. Pour mieux comprendre l’histoire templière, envisagez une visite guidée qui détaille l’architecture et révèle le quotidien des chevaliers. Le village, avec ses ruelles et maisons d’époque, se parcourt facilement à pied. Sur place, vous trouverez aussi des expositions et un petit musée retraçant les grandes étapes de la commanderie. Prévoyez au moins une demi-journée pour explorer cet ensemble chargé d’histoire quand vous visitez l’Aveyron.

La Commanderie Hospitalière de La Cavalerie

Pourquoi nous l’avons sélectionné : La Commanderie Hospitalière de La Cavalerie est un village fortifié construit par les Hospitaliers, avec une belle architecture médiévale et des remparts bien préservés.

Pour en savoir plus : Située sur le plateau du Larzac, La Cavalerie a été fondée par les Templiers avant de passer aux Hospitaliers au XIVe siècle. Le bourg conserve encore ses remparts et ses tours de guet, accessibles à pied. Vous pouvez explorer les ruelles historiques et visiter l’église romane au cœur du village. Les remparts, partiellement restaurés, offrent une vue panoramique sur le plateau et rappellent l’importance stratégique de ce lieu. Pour y accéder, suivez la D809 depuis Millau (à environ 15 minutes) ou l’A75. La visite dure en général quelques heures et permet d’apprécier l’histoire militaire et religieuse de cette ancienne commanderie.

La Commanderie Templière de Villemagne

Pourquoi nous l’avons sélectionné : La Commanderie Templière de Villemagne est un site templier majeur, même s’il est moins touristique il possède un riche passé historique.

Pour en savoir plus : Cette ancienne commanderie, installée dans le paysage rural aveyronnais, témoigne de la présence des Templiers dès le XIIe siècle. On y découvre une architecture typique de l’ordre, avec ses bâtiments fortifiés et son église romane. Les amateurs d’histoire peuvent se plonger dans les archives locales ou consulter des documents sur place pour en savoir plus sur l’organisation de la vie monastique et la gestion des terres par les Templiers. Vous pouvez aisément vous y rendre en voiture, et une visite guidée vous permettra de mieux comprendre son rôle dans l’histoire de l’Aveyron.

7. Les châteaux

Les châteaux de l’Aveyron, comme ceux de Belcastel, Calmont d’Olt ou Sévérac, racontent des siècles d’histoire médiévale à travers leurs architectures impressionnantes et leurs panoramas exceptionnels. Ils nous offrent un voyage captivant entre forteresses, légendes et paysages sauvages.

Le château de Belcastel

Shutterstock – Martin Leber

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le château de Belcastel est une magnifique forteresse médiévale restaurée, perchée au-dessus du village, qui offre des vues splendides sur la rivière.

Pour en savoir plus : Construit au IXe siècle puis restauré par l’architecte Fernand Pouillon dans les années 1970, le château de Belcastel offre une plongée dans l’histoire aveyronnaise. Découvrez ses salles voûtées, ses passages secrets et sa tour défensive. Le village de Belcastel, labellisé « Plus Beaux Villages de France », complète la visite : profitez des ruelles pittoresques pour admirer la vue sur l’Aveyron et savourer la gastronomie locale dans les auberges traditionnelles. Les visites guidées dévoilent l’architecture militaire du château et présentent des expositions temporaires. Pour optimiser votre découverte, prévoyez un passage en matinée ou hors saison afin d’éviter la foule, surtout si vous visitez l’Aveyron en été.

Le château de Calmont d’Olt

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le château de Calmont d’Olt est un imposant château-fort du XIe siècle qui offre un panorama spectaculaire sur la vallée du Lot.

Pour en savoir plus : Situé au-dessus d’Espalion, le château de Calmont d’Olt a connu plusieurs remaniements au fil des siècles. Ses remparts témoignent encore des nombreux aménagements défensifs d’autrefois. En plus de son panorama, vous pouvez découvrir des animations historiques sur la vie au Moyen Âge et des ateliers d’initiation à l’archerie et aux machines de siège pendant la haute saison. Une activité idéale à faire en Aveyron avec des enfants. Les visites sont ouvertes au public d’avril à la Toussaint, avec des horaires adaptés à chaque saison. Prévoyez de bonnes chaussures pour arpenter ses remparts et profitez de l’impressionnante vue sur la vallée environnante.

Le château de Sévérac

Shutterstock – JaviJ

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le château de Sévérac est une forteresse médiévale qui domine la région avec ses remparts imposants et ses tours.

Pour en savoir plus : Perché sur un éperon rocheux, le château de Sévérac se situe au cœur de Sévérac-le-Château, un village authentique de l’Aveyron. Son architecture témoigne de plusieurs époques, allant du XIIe siècle jusqu’à la Renaissance. Il offre un panorama spectaculaire sur la vallée de l’Aveyron et la campagne environnante. Vous pouvez visiter les salles voûtées et les remparts, puis explorer le vieux bourg médiéval en contrebas. Chaque été, le château propose des animations et des visites guidées pour mieux comprendre son histoire. Il est conseillé de vérifier les horaires d’ouverture, souvent étendus de Pâques à la Toussaint, pour profiter pleinement de votre visite.

Le château de Bournazel

Shutterstock – Ferrante

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le château de Bournazel est un château Renaissance remarquable, célèbre pour ses façades finement sculptées et son élégant jardin à la française.

Pour en savoir plus : Construit au XVIe siècle, le château de Bournazel se distingue par son style architectural inspiré de la Renaissance italienne. Il a été soigneusement restauré pour vous permettre de découvrir ses salles richement décorées et son parc aménagé. Vous pouvez suivre une visite guidée pour mieux apprécier les détails des sculptures et l’histoire des propriétaires qui ont façonné ce lieu. Profitez-en pour vous promener dans le jardin à la française, classé monument historique, qui offre un cadre paisible et fleuri. Ouvert d’avril à octobre, la réservation est conseillée, en particulier si vous visitez l’Aveyron en été.

8. Les musées

Les différents musées d’Aveyron nous plongent dans l’histoire riche et authentique de la région, entre traditions rurales et patrimoine médiéval. C’est aussi une occasion unique de découvrir des œuvres d’art et des objets locaux.

Le musée Soulages

Shutterstock – Anibal Trejo

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le musée Soulages nous fait découvrir l’œuvre complète du maître du noir, Pierre Soulages, dans un lieu unique au monde.

Pour en savoir plus : Inauguré en 2014 à Rodez, sa ville natale, le musée Soulages abrite la plus importante collection des œuvres de Pierre Soulages. On y découvre notamment ses toiles “outrenoir” et ses gravures, ainsi que des expositions temporaires. Le bâtiment, reconnu pour son architecture en acier Corten, se fond harmonieusement dans son environnement. Un espace pédagogique et un restaurant gastronomique complètent la visite. Le musée se trouve à deux pas du centre-ville, ce qui facilite la découverte d’autres sites culturels de Rodez en une journée.

Le musée Fenaille

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le musée Fenaille abrite la plus importante collection de statues-menhirs en Europe, il nous propose un voyage à travers l’histoire du Rouergue, de la Préhistoire à la Renaissance.

Pour en savoir plus : Le musée Fenaille se situe dans l’Hôtel de Jouéry, un magnifique bâtiment Renaissance au cœur de Rodez. Il conserve la plus grande collection de statues-menhirs découvertes dans le Sud de la France, dont la plus ancienne remonte à environ 3300 av. J.-C. Le parcours de visite met en avant les différentes époques de la région, avec des salles consacrées à l’Antiquité et au Moyen Âge. Vous pourrez aussi y admirer des pièces rares liées à l’histoire des seigneurs de Rodez. Nous vous conseillons de prévoir deux heures sur place quand vous visitez l’Aveyron.

Le musée Laguiole

Shutterstock – Bert e Boer

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le musée Laguiole nous plonge dans l’histoire fascinante de ce couteau emblématique, né au XIXᵉ siècle sur le plateau de l’Aubrac.

Pour en savoir plus : Le musée Laguiole, situé au cœur du village du même nom, retrace l’évolution du couteau depuis sa création par les artisans locaux. Vous y découvrirez les différentes étapes de fabrication, de l’assemblage traditionnel à la finition du manche orné de l’abeille, symbole du Laguiole. Le lieu propose aussi des démonstrations et des expositions sur le savoir-faire local. Prévoyez une heure de visite et n’hésitez pas à passer par la boutique pour repartir avec un couteau authentique. Les horaires varient selon la saison, alors renseignez-vous sur le site officiel avant votre venue.

9. Les gorges

L’Aveyron compte plusieurs gorges qui nous plongent dans des paysages spectaculaires où la nature sauvage révèle des falaises impressionnantes et une biodiversité riche. C’est aussi l’occasion de pratiquer des activités en plein air comme la randonnée, le kayak ou l’escalade, tout en profitant d’un cadre préservé et ressourçant.

Les gorges de l’Aveyron

Shutterstock – Willy Mobilo

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Les gorges de l’Aveyron constituent un site naturel remarquable aux falaises escarpées et aux eaux limpides, qui séduit les amateurs de paysages grandioses.

Pour en savoir plus : Les gorges de l’Aveyron s’étendent sur plusieurs dizaines de kilomètres entre Saint-Antonin-Noble-Val et Bruniquel, en traversant des parois rocheuses vertigineuses. Le lieu se prête idéalement à la randonnée et à la pêche. Vous pouvez aussi y pratiquer le canoë-kayak, particulièrement en été lorsque le niveau de l’eau est adapté. Certains sentiers de randonnée permettent de rejoindre des points de vue spectaculaires, comme le roc d’Anglars. Le secteur est également réputé pour l’escalade, avec plusieurs voies équipées pour tous les niveaux. Une activité à faire en Aveyron qui plaira à toute la famille. Profitez-en pour visiter les villages médiévaux voisins et découvrir le riche patrimoine culturel de la région.

Les gorges du Tarn

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Les gorges du Tarn sont le terrain de jeu idéal pour les activités de plein air comme le kayak, l’escalade et la randonnée, au cœur d’une nature préservée et sauvage.

Pour en savoir plus : Les gorges du Tarn prennent forme dès le Mont Lozère et longent la rivière du Tarn entre d’impressionnantes falaises calcaires, offrant des panoramas à couper le souffle. On y trouve plusieurs points de départ pour le kayak, notamment depuis La Malène ou Saint-Chély-du-Tarn. Des villages pittoresques comme Sainte-Enimie ou Le Rozier jalonnent la route et sont parfaits pour faire une pause. Prévoyez de bonnes chaussures de marche pour explorer les sentiers qui surplombent la vallée et profitez d’arrêts baignade dans les eaux claires de la rivière.

Les gorges de la Dourbie

Shutterstock – ldgfr photos

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Les Gorges de la Dourbie offrent un cadre naturel préservé où la rivière serpente entre falaises calcaires et forêts verdoyantes, créant des paysages spectaculaires.

Pour en savoir plus : Les Gorges de la Dourbie débutent près de Millau et s’étendent jusqu’à Nant. Vous pouvez admirer des panoramas saisissants depuis la route D991 qui longe la rivière. Les amateurs de randonnée profiteront du GR 71D qui traverse les Causses, avec des points de vue sur les falaises et les parois rocheuses. Les plus aventureux pourront faire du canoë ou du kayak sur la rivière, surtout l’été quand le niveau de l’eau est propice. Ne manquez pas de visiter le village de Cantobre, perché sur un éperon rocheux au milieu des gorges, pour profiter d’un panorama imprenable sur la vallée quand vous visitez l’Aveyron.

10. Les randonnées

L’Aveyron est une région propice aux randonnées. En chemin, vous découvrirez des paysages variés, entre plateaux sauvages, vallées verdoyantes et villages pittoresques. C’est une occasion unique de s’immerger dans une riche histoire locale et une nature préservée.

Emprunter le GR® 65

Shutterstock – wuthrich didier

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le GR® 65 est un chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle qui permet de traverser des villages classés et des paysages emblématiques de l’Aveyron à pied.

Pour en savoir plus : Dans sa portion aveyronnaise, ce sentier de grande randonnée passe par Conques, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, ou encore par Estaing et Espalion. Le GR® 65 est bien balisé en rouge et blanc, et on y trouve de nombreux hébergements adaptés aux marcheurs. Prévoyez un équipement adéquat, avec de bonnes chaussures et un sac à dos confortable. La période allant du printemps à l’automne offre des températures agréables et des conditions idéales pour randonner. Le chemin demeure un véritable itinéraire culturel et spirituel qui ravit les amoureux d’histoire et de nature.

Explorer le plateau de l’Aubrac

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Avec ses vastes étendues de landes, ses rivières limpides et ses panoramas à couper le souffle, le plateau de l’Aubrac nous immerge dans une nature sauvage et préservée.

Pour en savoir plus : Perché entre 1 000 et 1 500 mètres d’altitude, l’Aubrac s’étend à cheval sur trois départements dont l’Aveyron. Sur place, profitez d’itinéraires de randonnée balisés, adaptés à tous les niveaux, pour explorer ses plateaux et ses forêts. L’hiver, vous pouvez y pratiquer le ski de fond ou les balades en raquettes. En chemin, faites une halte dans les burons, anciennes bâtisses de montagne, pour goûter l’aligot, plat typique à base de fromage et de pommes de terre. Les villages alentours, comme Nasbinals et Saint-Chély-d’Aubrac, conservent un patrimoine rural authentique. Enfin, ne manquez pas la ferme des Bœufs de l’Aubrac pour en apprendre davantage sur l’élevage local.

Partir à la découverte des paysages des Grands Causses

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Les Grands Causses abritent des plateaux calcaires sculptés par le temps. Ils offrent des panoramas impressionnants et une biodiversité unique.

Pour en savoir plus : Les Grands Causses font partie du Parc Naturel Régional des Grands Causses, créé en 1995. Ces vastes plateaux calcaires, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, offrent une nature brute, alternant falaises vertigineuses, gorges profondes, dolines et steppes arides. On y croise des brebis, des vautours et des fermes caussenardes, témoins d’un pastoralisme ancestral. Vous pouvez parcourir les différents sentiers à pied, à vélo ou bien même à cheval. Préférez les mois d’avril à octobre pour profiter des meilleures conditions météo.

Se promener sur le plateau du Larzac

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Se promener sur le plateau du Larzac, c’est marcher au cœur d’un territoire sauvage et authentique, où les vastes étendues de landes côtoient des paysages karstiques fascinants.

Pour en savoir plus : Avec son altitude moyenne d’environ 800 mètres, le plateau du Larzac offre d’incroyables panoramas, propices à la randonnée et à l’observation de la faune. Ce vaste désert de pierre, aux allures presque lunaires, offre des panoramas infinis, des drailles ancestrales, des lavognes et une flore surprenante. En chemin vous croiserez des brebis, des murs de pierres sèches et des villages fortifiés comme La Couvertoirade. Prévoyez des chaussures de marche et planifiez une journée complète pour profiter pleinement de ce plateau exceptionnel en toute saison.

Faire une randonnée dans le Carladès

Shutterstock – wuthrich didier

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Faire une randonnée dans le Carladès, c’est s’aventurer au cœur d’un territoire riche en forêts, rivières et montagnes douces qui offre des panoramas paisibles et variés.

Pour en savoir plus : Le Carladès se situe à la frontière du Cantal et de l’Aveyron. Le village de Mur-de-Barrez en est la porte d’entrée et propose des itinéraires de marche adaptés à tous les niveaux. Au fil des chemins, vous découvrez la vallée de la Truyère, des plateaux verdoyants et le château de Valon perché sur son éperon rocheux. Prévoyez des chaussures adaptées et un sac à dos bien rempli, car certaines montées peuvent être exigeantes. La meilleure période pour randonner s’étend de mai à octobre. Vous pouvez ainsi profiter de la douceur du climat et de la diversité des paysages.

Découvrir les sentiers de l’imaginaire

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Les sentiers de l’imaginaire nous plongent dans un univers poétique où la nature se mêle à des œuvres artistiques et des contes fantastiques.

Pour en savoir plus : Les sentiers de l’imaginaire s’étendent autour de Mur-de-Barrez, dans la région du Carladez. Chacun raconte une histoire différente, ponctuée de panneaux ludiques et de sculptures. Comptez entre 1 h et 2 h pour boucler chaque sentier. L’accès est gratuit toute l’année et adapté aux familles. L’été, des animations peuvent compléter la découverte. C’est une activité idéale à faire en Aveyron avec des enfants. Prévoyez de bonnes chaussures et laissez-vous guider par la féérie des lieux.

D’autres incontournables à visiter en Aveyron

Goûter aux spécialités culinaires du terroir

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : La gastronomie aveyronnaise se caractérise par des plats authentiques comme l’aligot onctueux, la viande d’agneau de pays et des fromages riches en caractère.

Pour en savoir plus : L’Aveyron possède une cuisine généreuse et authentique. L’aligot, plat emblématique à base de purée de pommes de terre et de tomme fraîche, se déguste souvent lors des fêtes de village ou dans les auberges locales. Vous trouverez aussi de savoureux fromages comme le Roquefort, affiné dans les caves naturelles de la région, ou le Laguiole. Les marchés de producteurs – notamment ceux de Rodez et de Millau – regorgent de produits du terroir à rapporter chez vous. Prévoyez une halte en auberge pour profiter d’une table aveyronnaise typique et goûter d’autres spécialités, comme l’estofinade ou la fouace. En Aveyron, le plaisir de la table se savoure tout au long de l’année.

Se baigner dans les lacs du Lévézou

Shutterstock – Elodie Richard

Pourquoi nous l’avons sélectionné : Les lacs du Lévézou offrent des eaux claires et paisibles entourées de paysages naturels préservés, parfaits pour se détendre en pleine nature.

Pour en savoir plus : Les principaux lacs du Lévézou, comme Pareloup ou Pont-de-Salars, attirent les amateurs d’activités nautiques : baignade, planche à voile ou encore kayak. Vous trouverez aussi des plages aménagées et des espaces pique-nique pour profiter du calme ambiant en famille. La création de ces grands lacs remonte au XXe siècle, grâce à la construction de barrages hydroélectriques. Aujourd’hui, ils permettent de se rafraîchir l’été et constituent un cadre idéal pour randonner et explorer la campagne aveyronnaise. Préparez un sac de baignade, vérifiez les sites de location de matériel nautique et profitez d’une agréable journée au bord de l’eau.

Le Rougier de Camarès

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Le Rougier de Camarès est un lieu unique qui nous séduit par son paysage spectaculaire de roches rouges et ocres qui offre un contraste saisissant avec la végétation environnante.

Pour en savoir plus : Situé dans le sud de l’Aveyron, le Rougier de Camarès doit sa couleur au fer contenu dans ses sols. Les villages de Camarès, Montlaur ou encore Brusque témoignent d’une longue histoire agricole et pastorale. La région propose de nombreux sentiers de randonnée : profitez-en pour admirer les panoramas depuis les hauteurs ou longer les ruisseaux qui sculptent ces terres rouges. Les photographes apprécient particulièrement les nuances de couleurs au lever et au coucher du soleil. Pensez à prévoir de bonnes chaussures, un chapeau et de l’eau, car le soleil tape fort en été.

La Cité de pierres

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : La Cité de pierres est un impressionnant labyrinthe naturel de rochers sculptés par l’érosion.

Pour en savoir plus : Située près de Millau, la Cité de pierres (parfois appelée Montpellier-le-Vieux) s’étend sur plus de 100 hectares de formations calcaires façonnées par l’eau et le vent. Le site propose plusieurs sentiers de randonnée balisés, adaptés à tous les niveaux. L’histoire géologique du lieu remonte à des millions d’années et offre une immersion dans l’évolution des reliefs de la région. Vous pouvez vous y rendre en voiture en suivant la D110 depuis Millau, avec un parking à disposition. L’accès est payant, et le site est généralement ouvert du printemps à l’automne. Des visites guidées sont possibles pour en apprendre davantage sur la faune, la flore et l’histoire du causse.

La cité des insectes Micropolis

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Pourquoi nous l’avons sélectionné : Micropolis est un parc unique en Europe, entièrement consacré à la découverte du monde fascinant des insectes.

Pour en savoir plus : Micropolis se situe près de Saint-Léons, le village natal du célèbre entomologiste Jean-Henri Fabre. Vous découvrez différents parcours interactifs et plus de 70 espèces d’insectes vivants, présentées dans des vivariums adaptés. Une cour des sens vous initie aux sons et aux odeurs, et la serre aux papillons vous fait vivre un tête-à-tête avec de magnifiques spécimens tropicaux. La saison d’ouverture s’étend généralement du printemps à l’automne, avec des visites guidées et des ateliers pédagogiques pour petits et grands. Pensez à prévoir au moins une demi-journée pour profiter pleinement de toutes les animations.

La Grotte préhistorique de Foissac

Pourquoi nous l’avons sélectionné : La grotte préhistorique de Foissac, classée monument historique, nous offre un voyage fascinant dans le temps avec ses concrétions spectaculaires et ses vestiges néolithiques.

Pour en savoir plus : Située près de Villefranche-de-Rouergue, la grotte préhistorique de Foissac dévoile des restes humains et animaux datés de plusieurs millénaires, ainsi que des outils et poteries. Vous pouvez explorer ses galeries souterraines au cours d’une visite guidée de moins d’une heure, qui met en lumière l’importance de cette zone habitée à l’époque néolithique. Le site est généralement ouvert d’avril à octobre, selon les conditions saisonnières. Pensez à emporter un vêtement chaud, car la température reste fraîche sous terre même en été.

Questions fréquentes pour visiter l’Aveyron

Comment aller en Aveyron ?

La voiture est souvent le moyen le plus pratique pour visiter l’Aveyron, surtout si vous souhaitez explorer ses paysages naturels et ses petits villages typiques à votre rythme. De nombreuses routes nationales et départementales desservent la région, vous permettant d’y accéder depuis la plupart des grandes villes françaises.

Pour ceux qui préfèrent les transports en commun, le train est une bonne alternative : Rodez et Millau, par exemple, sont dotées de gares bien reliées à des axes ferroviaires majeurs. Enfin, des liaisons en car existent également vers certaines villes de l’Aveyron, notamment depuis Toulouse ou Montpellier.

Si vous habitez loin du sud de la France, l’avion reste une option pertinente pour visiter l’Aveyron, avec l’aéroport de Rodez-Aveyron qui accueille des vols réguliers. Pour trouver l’offre la plus intéressante, n’hésitez pas à consulter un comparateur de vol qui vous aidera à dénicher les tarifs les plus avantageux.

Où dormir en Aveyron ?

Pour apprécier pleinement votre séjour en Aveyron, choisissez un hébergement au cœur des sites qui vous intéressent. Rodez, avec son centre historique et sa cathédrale majestueuse, est un point de départ idéal pour visiter l’Aveyron. Si vous cherchez une ambiance plus sportive, optez pour Millau, connu pour son célèbre viaduc et ses spots de sports d’aventure. Du côté de Conques, vous trouverez un village médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, parfait pour les amateurs de patrimoine et de randonnées. Enfin, des villages comme Najac ou Espalion offrent un cadre paisible en pleine nature pour visiter l’Aveyron, propice à la détente et à de belles balades au bord de l’eau.

Autres questions pratiques sur l’Aveyron