Les 9 meilleurs cours de cuisine à faire à Toulouse

La gastronomie française à beau être l’une des plus reconnues, peu nombreux sont les français qui savent l’exploiter ! Devenez un chef grâce à ces cours de cuisine à Toulouse.

Toulouse, l’accent chantant, les ruelles rosées et surtout… la gastronomie du Sud-Ouest ! Entre la saucisse de Toulouse, le foie gras ou encore le cassoulet, les plats typiques de cette ville ne manquent pas.

Pourtant, à l’image de la France entière, les « cuistots du dimanche » se font de plus en plus rares, et peu nombreuses sont les personnes sachant cuisiner de bons petits plats pour leurs proches, ou pour eux-mêmes. Mais grâce aux cours de cuisine disponibles à Toulouse, vous pourrez changer vos habitudes alimentaires !

En effet, de nombreux ateliers de gastronomie sont disponibles dans la région toulousaine pour vous permettre d’apprendre à vous nourrir plus sainement, avec plus de goût et de raffinement, le tout dans des ambiances toujours chaleureuses et conviviales. Une occupation saine, donc, qui ne pourra vous apporter que du positif, pour mettre un petit peu plus de soleil dans vos assiettes !

1. Réalisez vos viennoiseries

Pour commencer la journée, quoi de mieux qu’un bon petit déjeuner ? Et pour ne plus avoir à vous lever pour aller le chercher à la boulangerie, cet atelier de cuisine à Toulouse vous apprend comment réaliser vos propres viennoiseries. En effet, chez Muriel, artisane pâtissière, vous découvrirez tous les secrets de la confection des délicieux croissants et pains au chocolat, aussi appelés « chocolatines » dans la région.

En plus de ces deux classiques de la viennoiserie française, Muriel vous apprendra une troisième recette surprise, qui variera selon ses humeurs et ses envies. Une fois les 3 heures d’activités terminées, vous repartirez les bras chargés d’une dizaine de viennoiseries, pour ravir toute votre famille ou vos amis !

Croyez-nous, grâce à cet atelier de cuisine à Toulouse, vous deviendrez les chefs des brunchs du dimanche.

2. Réalisez votre mozzarella artisanale

Crédit photo : wecandoo

Lorsque l’été pointe le bout de son nez, que la chaleur commence à se faire sentir, le temps des salades fait son apparition. Et quoi de mieux pour débuter le repas qu’une petite salade tomate-mozzarella ? Et bien, à défaut de vous apprendre à faire pousser des tomates, voici un cours de cuisine à Toulouse qui vous apprendra à préparer votre propre mozzarella !

Grâce aux explications particularisées d’Anthony, et à son sens de la transmission, vous deviendrez un véritable chef fromager, et pourrez apprendre à confectionner une burrata, une mozzarella et même de la stracciatella.

Une fois l’atelier terminé, vous repartirez donc avec vos préparations, à savoir 150 grammes environ de chacun des fromages cités précédemment.

3. Fabriquez une tomme et de la ricotta

Crédit photo : wecandoo

Retrouvons Anthony, pour apprendre cette fois-ci la fabrication et l’élaboration d’une tomme et de la ricotta. Cet atelier est un moment unique pour entrer dans une laiterie urbaine originale et découvrir l’univers des fromages.

Commencez ce cours de cuisine à Toulouse directement par la pratique avec l’étape d’emprésurage du lait, la véritable « recette » de ces produits laitiers tant appréciés des Français. Pendant que le lait travaillera en coagulation, Anthony vous fera découvrir les détails et techniques pour élaborer les différentes grandes familles de fromages.

Une fois les recettes effectuées, vous partagerez un moment privilégié avec les autres apprenants en dégustant vos créations du jour. De plus, vous repartirez avec une tomme de 500g et environ 80g de ricotta, du bonheur à partager !

4. Préparez votre pizza artisanale

Après avoir appris à faire votre propre mozzarella et ricotta, pourquoi ne pas se décider à la placer sur une pizza faite maison ? C’est le cours de cuisine à Toulouse que vous propose Liz, une maîtresse en la matière !

Après un quizz sur cette grande spécialité culinaire italienne, vous vous initierez à « l’abaisse », technique qui consiste à étaler à la main votre pâte à pizza sans la déchirer. Une fois cette étape réussie, vous apprendrez à allier les différents ingrédients (toujours frais), en comprenant l’association des saveurs, afin d’obtenir des pizzas toujours plus délicieuses.

Une fois la pizza terminée, il ne reste plus qu’à la faire cuire dans un véritable four à pizza, avant de passer au moment crucial mais plus que délicieuse de… la dégustation ! Profitez d’un moment de détente avec vos amis pizzaïolos de la journée, et surtout de votre délicieuse pizza. À reproduire à la maison !

5. Découvrez tous les secrets d’une pizzaïolo

Crédit photo : wecandoo

Votre initiation au cours de pizza ne vous a pas suffi, et vous souhaitez approfondir vos connaissances pour devenir un véritable maître pizzaïolo ? Aucun souci, Liz a créé un cours de cuisine à Toulouse absolument parfait pour vous.

Aux deux heures de l’atelier précédent, vous ajouterez deux nouvelles heures lors desquelles Liz vous expliquera absolument tous les secrets d’une bonne pâte à pizza, de ses ingrédients dans les petites lignes à son pétrissage, en passant par la manière de la laisser se reposer. Vous pourrez également lui poser toutes les questions, même les plus farfelues, sur son métier, Liz se fera un plaisir de vous répondre !

À savoir : toute allergie ou intolérance alimentaire d’un participant doit être signalée de préférence lors de la réservation ou au moins une semaine avant l’atelier.

6. Créez trois produits laitiers

Crédit photo : wecandoo

Avant de passer au dessert, c’est dans l’atelier d’Anthony que nous faisons de nouveau un détour, pour un cours de cuisine à Toulouse pas comme les autres ! En effet, dans cet atelier de trois heures, vous pourrez apprendre à fabriquer trois produits laitiers du quotidien : du beurre, du fromage frais et du caillé !

En fonction de la production du moment, vous aurez, pour votre atelier, du lait de brebis, de bufflonne ou de vache issus de troupeaux de la région Occitanie. Et croyez-nous, ce cours de cuisine à Toulouse n’est pas de tout repos. Vous égoutterez, pèserez, étalerez, baratterez, personnaliserez, bref, vous cuisinerez avec amour, et effort !

Après toutes ces émotions, un bon moment vous attendra lors duquel vous pourrez déguster vos produits et d’autres proposés par Anthony, accompagnés d’un verre de vin ou de jus de fruit. De plus, vous repartirez avec environ 150g de beurre, 300g de fromage frais et 500g de caillé.

7. Réalisez votre letter cake

Crédit photo : wecandoo

Savez-vous ce qu’est un letter cake ? C’est finalement très simple, il suffit de traduire littéralement pour comprendre : cet atelier de cuisine à Toulouse vous apprendra à réaliser un gâteau en forme de lettre ! De cette manière, vous deviendrez le prochain commis d’office aux gâteaux d’anniversaire, pour un délice personnalisé.

Au cours de cet atelier, Muriel vous apprendra à confectionner une pâte sucrée, avant de monter deux crèmes différentes qui vous serviront également de décoration. Ensuite, vous n’aurez plus qu’à laisser parler votre créativité et à appliquer une multitude de décors, pour un gâteau aussi beau que bon !

8. Confectionnez vos éclairs et religieuses

Crédit photo : wecandoo

Après le letter cake, retrouvez Muriel pour un nouvel atelier de cuisine à Toulouse, une nouvelle fois dédié à la pâtisserie. Ici, vous apprendrez à devenir un véritable chef de ces classiques de la pâtisserie française que sont les religieuses et les éclairs !

Vous commencerez par réaliser votre pâte, qui sera réussie à coup sûr si vous suivez les conseils avisés de la chef pâtissière. Ensuite, vous réaliserez une crème pâtissière parfumée et onctueuse à souhait. Vous apprendrez au cours de cet atelier à utiliser la poche à douille pour façonner et garnir vos choux et éclairs, et à les décorer comme des pros.

Et pour finir sur une belle note, vous repartirez avec deux éclairs et deux religieuses créés par vos soins !

9. Réalisez votre tarte au citron

Crédit photo : Wecandoo

Pour ce dernier atelier de cuisine à Toulouse, c’est une pâtisserie classique du sud de la France que nous vous proposons de découvrir : la tarte au citron meringuée. Vous travaillerez d’abord la base de toute tarte, la pâte sucrée, avant de vous attaquer au merveilleux crémeux citron, aussi beau que bon. Enfin, vous apprendrez à réaliser une parfaite italienne aérienne qui embellira votre tarte.

Vous découvrirez les différentes techniques comme le fonçage de la pâte ou encore l’utilisation d’une poche à douille, pour devenir un véritable chef pâtissier.

Évidemment, vous rentrerez chez vous avec votre création, à moins que vous ne la terminiez en chemin…