Que faire à Bari par mauvais temps ? Visites couvertes, cuisine, grottes et bonnes adresses
Bari reçoit en moyenne 70 jours de pluie par an, concentrés surtout entre octobre et février. Et comme la ville se vit essentiellement dehors, une averse peut vite ruiner un programme. Mais il existe des alternatives solides : monuments entièrement en intérieur, ateliers de cuisine à réserver la veille, et une excursion souterraine à 40 km qui ne dépend pas de la météo. Voici ce qui vaut vraiment le coup quand le ciel lâche à Bari et ce qu’il vaut mieux reporter.
La vieille ville, même sous la pluie
Crédit photo : Flickr – paolo di sarra
Bari Vecchia ne se transforme pas en piège à eau dès qu’il pleut. Ses ruelles étroites, parfois larges de moins de 2 m, font naturellement barrage au vent. Plusieurs passages couverts permettent de circuler à l’abri entre deux averses. Pour savoir que faire à Bari par mauvais temps, commencer par le vieux quartier reste une évidence. L’essentiel des monuments à voir, églises, cryptes, espaces archéologiques, se visite de toute façon en intérieur. Il n’y a pas besoin d’un grand soleil pour tirer quelque chose de Bari Vecchia.
Attention cependant : les pavés en chianca, ce calcaire poli typique des Pouilles, deviennent franchement glissants dès qu’ils sont mouillés. Prévoyez des chaussures fermées avec une semelle qui accroche, pas des baskets à semelle lisse. La stratégie efficace : bouger entre les averses plutôt que de braver l’averse. Et enchaîner les visites intérieures sans chercher à tout faire en une seule sortie.
La basilique San Nicola et sa crypte
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La basilique San Nicola est l’un des monuments fondateurs de l’architecture romane apulienne. Elle fut construite à partir de 1087 pour accueillir les reliques de saint Nicolas. Celles-ci furent enlevées de force à Myre par des marins baresi, un épisode que les habitants connaissent et revendiquent encore aujourd’hui.
Activité idéale un jour de pluie, elle se visite entièrement à l’intérieur. La crypte est un lieu de pèlerinage actif : des fidèles venus d’Europe de l’Est, de Grèce et du Liban s’y retrouvent régulièrement. Cette dimension lui donne une atmosphère particulière que la plupart des églises touristiques n’ont pas. Comptez 45 min à 1h pour une visite à votre rythme.
L’entrée de la basilique est libre, mais certaines parties sont accessibles uniquement avec un guide. Une visite guidée combinée basilique et cathédrale San Sabino vaut le détour pour comprendre le contexte historique et religieux. Plusieurs options sont disponibles sur GetYourGuide, réservables à l’avance.
La cathédrale San Sabino et son sous-sol
Crédit photo : Flickr – Martin M. Miles
À 5 min à pied de San Nicola, la cathédrale San Sabino date du XIIe siècle et se visite aussi entièrement à l’abri. Parmi les visites couvertes à Bari, c’est celle qui justifie vraiment l’arrêt par mauvais temps grâce à son sous-sol. La crypte et la zone archéologique souterraine révèlent plusieurs strates de l’histoire de la ville, de l’époque paléochrétienne jusqu’au Moyen Âge.
L’ensemble reste lisible pour un non-initié, à condition d’accepter que certains vestiges demandent un effort d’interprétation. La Bibliothèque Nationale de Bari, à quelques minutes à pied, conserve par ailleurs des rouleaux liturgiques enluminés du Moyen Âge les Exultet) classés parmi les plus rares d’Europe.
L’ensemble de la cathédrale se visite en 1h à 1h30. Prévoyez un billet d’entrée pour accéder aux zones archéologiques, disponible sur GetYourGuide. Petite anecdote utile à ceux qui reviennent : au solstice d’été, la lumière traverse la rosace de façon spectaculaire. Par temps de pluie en janvier, l’effet est moins saisissant, mais le sous-sol, lui, n’en dépend pas.
Cours de cuisine : l’option la mieux notée à Bari
Shutterstock : Mmichele Ursi
C’est l’activité que les voyageurs plébiscitent le plus à Bari quand il pleut, et c’est mérité. Vous passerez 2h30 à 3h à l’abri, repartirez avec des compétences concrètes, et mangerez bien ! Orecchiette faites à la main, focaccia barese sortie du four, parfois tiramisu ou gelato : tout dépend de la formule choisie. Les groupes restent petits, rarement plus de 10 personnes, et la plupart des formules incluent du vin local. Tarifs : entre 50 et 90 € par personne selon le format.
Les ateliers se déroulent soit dans des restaurants, soit dans des cuisines privées chez l’habitant. Réservez la veille au minimum : les créneaux partent vite, surtout en week-end et pendant les vacances scolaires. Plusieurs options de cours de cuisine à Bari sont disponibles sur GetYourGuide avec des notes supérieures à 4,8. Ne vous rabattez pas sur les créneaux du matin si vous préférez partir sur une matinée libre.
Les musées à connaître
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Bari n’est pas une ville où l’on passe une journée entière dans les musées. Mais deux adresses méritent qu’on en parle parmi les activités intérieures par mauvais temps. La Pinacothèque Corrado Giaquinto, installée au dernier étage du Palais de la Province, réunit des œuvres du Moyen Âge au XIXe siècle avec un ancrage fort dans la peinture apulienne et napolitaine. La collection est modeste, peu connue même des Baresi. On y va surtout si la peinture méridionale vous intéresse vraiment !
Le Musée Archéologique de Santa Scolastica, logé dans un ancien monastère, propose une muséographie moderne qui retrace l’histoire de la région depuis la préhistoire. Ses céramiques apuliennes à figures rouges comptent parmi les plus belles collections d’Italie du Sud. C’est ce qui distingue vraiment le lieu d’un musée archéologique régional ordinaire.
Ne cherchez pas à enchaîner les deux dans la même journée si vous avez déjà calé une visite de basilique ou un cours de cuisine. Vérifiez les horaires avant de vous déplacer. Plusieurs musées de Bari ferment le lundi, et les horaires d’ouverture en basse saison sont parfois réduits. Mieux vaut appeler ou consulter les sites officiels la veille.
Une excursion dans les grottes de Castellana
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Si la pluie s’annonce pour toute la journée à Bari et que rester en ville ne vous convient pas, les grottes de Castellana sont la réponse logique pour une excursion. Situées à 40 km, soit environ 40 min en voiture ou en train depuis la gare centrale de Bari, elles forment le plus long réseau de grottes souterraines d’Italie. Trois km de parcours vous plongent à environ 70 m de profondeur, avec stalactites, stalagmites, et canyons souterrains. Sans oublier la Grotta Bianca dont les formations cristallines sont d’une précision presque irréelle. La température intérieure tourne autour de 16°C quelle que soit la météo dehors.
Prévoyez une veste légère et des chaussures fermées. Le sol peut être humide et la différence de température se ressent. La visite guidée dure entre 1 et 2h selon le circuit choisi. Des excursions organisées depuis Bari sont disponibles sur GetYourGuide. L’idée de s’arrêter à Polignano a Mare pour le déjeuner sur le trajet retour est séduisante sur le papier. Mais sous la pluie, le bord de mer y perd tout son intérêt. Gardez Polignano pour un jour ensoleillé.
Les bonnes adresses pour grignoter et passer le temps
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Par mauvais temps à Bari, les haltes gourmandes ne sont pas un bonus, elles font partie du programme. À Bari Vecchia, cherchez la focaccia barese à manger chaude dans une boulangerie du quartier. La croûte est épaisse, l’huile d’olive généreuse, les tomates confites dessus. Les panzerotti frits, chausson à la tomate et à la mozzarella, se trouvent dans les mêmes rues. Les sgagliozze, ces carrés de polenta frite vendus dans la rue, sont plus difficiles à trouver mais valent le détour si vous tombez dessus. Ces trois spécialités se grignotent debout, sous un auvent, pour moins de 3 € pièce.
Pour s’asseoir plus longtemps, les cafés et bars de Bari Vecchia elle-même restent la meilleure option : quelques tables, un espresso serré, et les ruelles qui défilent par la vitre. Le quartier Murat, la partie moderne de Bari, offre davantage d’enseignes et de commerces pour tuer le temps entre deux averses. Notez toutefois que ses larges avenues ne protègent pas vraiment du vent quand la tramontane souffle.
Ce qu’il vaut mieux reporter
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Soyons directs : certaines activités à Bari ne valent tout simplement pas le coup par temps de pluie. Les sorties en bateau et croisières côtières sont souvent annulées ou franchement inconfortables dès que la météo se dégrade. Les balades sur le Lungomare perdent tout leur sens sous les gouttes et le vent d’hiver. Les excursions à Polignano a Mare, dont l’attrait repose entièrement sur ses falaises et ses criques vues depuis la mer, n’ont aucun intérêt par temps bouché. Les sites archéologiques en plein air, comme les masseries ou les trulli vus de l’extérieur, passent aussi à la trappe.
Ce n’est pas que ces activités soient inaccessibles par mauvais temps : c’est que le rapport qualité-expérience est mauvais. Si votre séjour dure plusieurs jours, la stratégie la plus simple reste de réserver les activités de plein air en priorité sur les jours annoncés ensoleillés. Gardez les visites intérieures, les cours de cuisine et les grottes pour les journées grises.
Une journée de pluie à Bari, entre la crypte de San Nicola, un atelier orecchiette et une escapade à 70 m sous terre à Castellana, se remplit sans effort et sans frustration.
