Où manger autour de l’Alhambra : adresses locales et tapas incontournables

À Grenade, chaque verre commandé donne droit à une tapa gratuite. Résultat : on mange bien pour presque rien, si on sait où aller. Le problème après une visite de l’Alhambra, c’est que les restaurants qui entourent le monument vivent du flux touristique, pas de la cuisine. Cet article donne des adresses par zone, du plus proche au plus local, pour chaque profil et chaque budget.

Ce qu’il faut savoir avant de commander

À Grenade, le principe est simple : chaque boisson commandée, bière, vin, tinto de verano ou même soft dans certains bars donne droit à une tapa gratuite. Dans les établissements les plus généreux, on la choisit sur une liste. Ailleurs, c’est la maison qui décide. Deux personnes qui boivent deux verres chacune repartent avec quatre tapas sans avoir rien commandé à manger. Comptez 2 à 3 € le verre.

Les horaires espagnols s’appliquent strictement : déjeuner entre 13h30 et 15h30, dîner rarement avant 20h30. Arriver à 12h ou à 19h dans un bar à tapas, c’est trouver les chaises sur les tables. Les rues autour de l’entrée principale de l’Alhambra, la Cuesta de Gomérez et les abords de la Plaza Nueva, concentrent des restaurants qui vivent du tourisme. Les meilleures adresses sont à 10 à 15 min à pied et ça vaut le détour !

Juste après la visite : les adresses à la sortie

Shutterstock – Radiokafka

Vous sortez épuisé de l’Alhambra et vous rechignez à marcher 15 min supplémentaires pour vous attabler au restaurant ? Deux adresses se trouvent à moins de 10 min des sorties du monument. Elles ne sont pas les plus locales de la ville. Mais elles sont honnêtes sur le rapport qualité-prix, ce qui les distingue déjà de la plupart de leurs voisines. Jardines de Alberto (Paseo de la Sabica, 1) se dresse à l’entrée du Generalife, avec une terrasse donnant directement sur la forteresse. La carte mêle cuisine méditerranéenne et plats inspirés de la période arabe. La localisation justifie des prix dans la moyenne haute pour la zone. Une adresse adaptée aux familles et à ceux qui n’ont plus d’énergie pour marcher.

La Mimbre (Paseo del Generalife, s/n) joue une autre carte à la faveur de sa terrasse à l’ombre dans les bois qui entourent la forteresse. Attendez-vous à une cuisine andalouse classique : queue de bœuf, chevreau à l’ail, calamars frits. Le tout, à des prix raisonnables pour un restaurant aussi proche du monument. Peu connue, elle affiche souvent complet le midi en haute saison : pensez à réserver. Vous avez de l’énergie pour marcher encore 15 min ? Descendez vers le Realejo ou la Plaza Nueva : vous mangerez mieux et moins cher.

Le Realejo, un quartier à tapas loin des flux touristiques

Crédit photo : Wikimédia – Jonathan Pincas

Le Realejo est l’ancien quartier juif de Grenade, posé au pied de la colline côté ville. On l’atteint en descendant depuis la Puerta de la Justicia, environ 15 min à pied. C’est là que se concentrent des bars à tapas fréquentés par les locaux. Il s’agit de notre recommandation principale en sortant de l’Alhambra.

Sur la Calle San Roque et ses environs, plusieurs bars à tapas sans enseigne internationale pratiquent le système de la tapa gratuite avec chaque verre. Notre conseil : testez plusieurs adresses locales plutôt que de rester dans une seule. Les spécialités à demander absolument : les berenjenas con miel de caña, les habitas con jamón, les croquetas caseras et la tortilla de patatas en version jugosa, baveuse. Ce sont ces plats qui définissent l’identité culinaire du quartier.

Plaza Nueva, Calle Elvira et les adresses du centro : pour rester central

Crédit photo : Wikimédia – Venta Aurelio

La Plaza Nueva relie le centre-ville à la montée vers l’Alhambra. C’est une zone mixte où touristes et locaux se croisent, à 10 min à pied de la Puerta de la Justicia. Il y a de bonnes adresses ici, à condition de savoir lesquelles éviter.

Bodegas Castañeda (Calle Almireceros, 1-3), à deux pas de la Plaza Nueva et de la Calle Elvira, est une institution du centro. Au menu : décor avec fûts de vin et jambons suspendus au plafond, tapas gratuites servies avec chaque verre, sélection de charcuteries et fromages espagnols, aubergines farcies, queue de taureau. Le vermouth maison est à ne pas rater. L’ambiance est bruyante, il n’y a pas de réservation possible donc on joue des coudes, c’est voulu. Comptez 15 à 25 € par personne en commandant des raciones en plus des tapas gratuites.

Los Diamantes (antennes sur la Plaza Nueva et sur la Calle Navas) est la référence de la friture andalouse à Grenade. On mange souvent debout au comptoir, le service est rapide, l’ambiance sans chichi. Gambas fritas, calamares, puntillitas : tout est frit sur le moment, et une tapa est offerte avec chaque verre. Les prix restent très accessibles même en commandant à la carte. En revanche, soyez vigilant sur la Calle Navas : fiez-vous aux établissements où la clientèle locale est debout au comptoir plutôt qu’assise en terrasse devant une carte plastifiée avec photos. C’est un indicateur fiable. La Calle Elvira, qui monte vers l’Albaicín, est plus étudiante et plus locale que la Plaza Nueva. Elle fonctionne bien pour un verre en début de soirée avant d’aller dîner ailleurs.

Vue sur l’Alhambra depuis l’Albaicín

Crédit photo : Wikimédia – Salmorejo

L’Albaicín se rejoint depuis la Plaza Nueva par la Carrera del Darro, en longeant la rivière. Vous pouvez aussi y aller en bus C31/C32 depuis la Plaza Nueva. Notez que l’accès est en montée. La plupart des voyageurs qui sortent d’une visite de 3 à 4h n’ont pas forcément la volonté pour ça. Privilégiez le bus ou réservez une table le soir, quand les jambes ont récupéré. Carmen de Aben Humeya (Cuesta Tomasas, 12) offre une terrasse panoramique avec vue sur l’Alhambra illuminée le soir. La cuisine andalouse est correcte, et l’addition en proportion. Comptez 30 à 50 € par personne avec le vin. La réservation est indispensable, surtout pour la terrasse le week-end.

Mirador de Morayma (Calle Pianista García Carrillo, 2) propose un jardin avec vue sur les palais nasrides dans une atmosphère de carmen andalou plus calme. Sa cuisine traditionnelle grenadine se compose de salmorejo, croquettes, fromage de chèvre aux coings, secreto ibérico et agneau. Réservez une semaine à l’avance en haute saison. Ces deux restaurants avec vue sur l’Alhambra se justifient pour un dîner, pas pour grignoter à petit prix. Si le budget est serré, mangez au Realejo et montez au Mirador de San Nicolás pour la vue, gratuitement.

Les tapas à ne pas manquer à Grenade

Crédit photo : Wikimédia – Tamorlan

Quelle que soit l’adresse choisie, certaines spécialités méritent d’être demandées dans n’importe quel bar à tapas de la ville. Les berenjenas con miel de caña (aubergines frites nappées de miel de canne), sont le plat signature de Grenade. C’est un héritage direct de la cuisine arabo-andalouse, sucré-salé, léger en bouche. Le salmorejo est la version andalouse et plus dense du gaspacho. Il se prépare à base de tomates, huile d’olive et pain, garni d’œuf dur et de jambon serrano. Servi froid, il est très rassasiant.

Les habitas con jamón, fèves fraîches sautées avec du jambon serrano, sont saisonnières (printemps-été) et très locales. Les croquetas caseras, au jambon ibérique ou à la morue, se reconnaissent à leur texture : croustillantes dehors, crémeuses dedans. Attention, les versions surgelées des spots trop touristiques n’ont rien à voir. Le pincho moruno, brochette de porc marinée au cumin, coriandre et paprika, porte l’héritage de la cuisine médiévale andalouse. À ne pas manquer non plus : le jamón de Trevélez, jambon de montagne séché en altitude dans la Sierra Nevada, protégé par une Indication Géographique Protégée et présent dans tout bar sérieux du centro.

Et pour les plus aventureux, la tortilla del Sacromonte remplace les pommes de terre par de la cervelle et des rognons de veau. Cette spécialité provient des caves troglodytes du quartier gitan, à tester au moins une fois. Terminez avec un pionono de Santa Fe, petit gâteau roulé imbibé de sirop et de crème, dans une pâtisserie du quartier.

Grenade, c’est des tapas gratuites, des adresses locales et une logique de quartier à comprendre. Manger dans des restaurants autour de l’Alhambra demande juste de s’éloigner de 15 min de l’entrée principale pour trouver les vraies tables de la ville.