Dégustation de Vins Toscans à Sienne

Notre adresse préférée en ville. Installée dans une crypte étrusque du VIe siècle av. J.-C., cette cave tenue par Federico Pieri depuis 1995 regroupe plus de 1 000 étiquettes, dont des cuvées non exportées introuvables ailleurs. Idéal pour une dégustation spontanée ou un achat ciblé, à deux pas de la Piazza del Campo.

À 40 km au sud de Sienne, ce village perché est le territoire du Brunello, le vin le plus structuré et le plus vieilli de Toscane. Les excursions organisées permettent de visiter trois caves en une journée avec déjeuner inclus. L'abbaye de Sant'Antimo en bonus justifie à elle seule le déplacement.

La zone viticole emblématique entre Sienne et Florence, accessible à la journée ou en excursion coucher de soleil. Les routes entre collines et cyprès sont belles, les domaines nombreux. Format idéal pour les débutants qui veulent une intro toscane sans se spécialiser sur une seule appellation.

Connue pour ses tours médiévales, San Gimignano est aussi la patrie de la Vernaccia, seul blanc DOCG toscan. Souvent couplée à une excursion dans le Chianti en fin de journée. À éviter en plein été le week-end : la foule touristique prend le dessus sur l'expérience viticole.

Ville Renaissance perchée dans les collines au sud-est de Sienne, productrices du Nobile di Montepulciano. Moins fréquentée que Montalcino, elle offre un cadre plus authentique pour visiter les caves creusées sous les palais historiques. Notre choix se porte sur ce secteur pour un premier séjour hors des sentiers balisés.

Format idéal pour un passage à Sienne sans journée dédiée. La Cantina del Brunello, installée dans une crypte étrusque, permet de goûter Brunello, Chianti Classico et Super Toscans en 1h30 sans quitter le centre historique. Notre recommandation pour les débutants ou les voyageurs avec un programme chargé : c'est la formule la plus accessible et la plus flexible.

La Tuscan Wine School propose un cours 'Tuscan Classics' pour comprendre les appellations toscanes, pas juste les goûter. Format adapté à ceux qui veulent des repères durables, pas une simple dégustation. Attention, ce n'est pas un atelier décontracté autour d'un verre : c'est un cours avec contenu pédagogique, à réserver si l'apprentissage est une priorité.

Journée complète (environ 9h) au départ de Sienne vers le Chianti, Montalcino ou Montepulciano, en minibus, 8 personnes max, déjeuner en domaine inclus. Le format le plus immersif, mais aussi le plus engageant. Convient aux amateurs sérieux ou aux duos qui veulent une vraie sortie, pas juste une dégustation rapide entre deux visites de musées.

Format court et convivial, centré sur l'ambiance plus que sur la pédagogie. Chianti et San Gimignano en fin de journée, quelques verres dans un cadre exceptionnel. Parfait pour un groupe d'amis ou un couple qui cherche une soirée mémorable. Ne pas confondre avec une excursion complète : on ne visite pas de domaine en profondeur, on profite du panorama.

Notre préféré, sans hésitation. Robe grenat profonde, tannins serrés qui s'assouplissent avec l'aération, arômes de cerise séchée, sous-bois et tabac. Vieilli minimum 5 ans en fût, c'est le vin le plus complexe de Toscane. À déguster à la Cantina del Brunello avec un plateau de charcuterie. Comptez 15 à 25 € le verre pour un millésime correct.

Plus accessible que le Brunello mais loin d'être anecdotique. Notes de cerise fraîche, de cuir et de terre humide, acidité vive en fin de bouche. Le Riserva (au moins 24 mois d'élevage) tient vraiment la comparaison sur table. À goûter absolument lors d'une excursion dans le Chianti, accompagné de bruschetta et de pecorino. Entre 8 et 15 € le verre en domaine.

Seul blanc DOCG toscan, et souvent sous-estimé. Texture légère, minéralité nette, notes d'amande et d'agrumes avec une légère amertume finale. Parfait frais en début de dégustation, avant de passer aux rouges. Disponible sur les excursions coucher de soleil avec arrêt à San Gimignano. Autour de 6 à 10 € le verre sur place.

Souvent éclipsé par le Brunello, c'est injuste. Tannins plus soyeux, fruits noirs bien présents, une rondeur qui plaît aux palais moins habitués aux vins puissants. Produit dans les collines à moins d'une heure de Sienne, il s'accorde parfaitement avec des pâtes à la saucisse toscane. Idéal en excursion à la journée vers Montepulciano, entre 10 et 18 € le verre.

Surestimés selon nous, du moins pour le rapport qualité-prix. Des assemblages de cabernet sauvignon et merlot hors appellation classique, souvent vendus sur le prestige du nom (Sassicaia, Ornellaia). Techniquement impeccables, mais ils ressemblent davantage à un grand Bordeaux qu'à la Toscane. À tester une fois à la Cantina del Brunello si la curiosité l'emporte. Prévoir 20 à 40 € le verre pour les grandes étiquettes.