Croisières et sorties en mer à Phu Quoc

Notre préférée de l'archipel sud. Une bande de sable blanc entourée d'eaux transparentes, sans hôtel ni route, accessible uniquement en bateau. Le snorkeling y est excellent dès la surface, avec une visibilité rare dans le golfe de Thaïlande. Idéale pour ceux qui veulent une île vraiment déserte, pas une version touristique de l'idée.

La plus grande île de l'archipel sud, avec des plages qui tiennent la comparaison face aux meilleures de la région. Elle est visible depuis le téléphérique de Phu Quoc mais reste peu fréquentée par les non-résidents. C'est ici que la plupart des croisières journée font escale, et c'est amplement justifié.

Moins connue que Hon Thom, plus calme, avec un fond marin intéressant pour le snorkeling. Les croisières s'y arrêtent moins systématiquement, ce qui en fait un spot presque confidentiel selon les opérateurs. À privilégier si vous voyagez en haute saison et que Hon Xuong commence à se remplir.

La plus petite de l'archipel, souvent traitée comme une étape secondaire mais utile pour l'observation des fonds marins. Les eaux peu profondes autour de l'île sont adaptées aux débutants en snorkeling. Pas de plage notable, mais une faune marine plus dense que sur les autres spots.

Visibles depuis le pont du bateau lors de la navigation dans les eaux du sud. Phu Quoc est surnommée Pearl Island pour une raison concrète : l'élevage de perles y est industriel et exporté à l'international. Ce n'est pas un arrêt en croisière, mais le passage devant ces structures flottantes donne une vraie lecture du territoire.

Un transfert depuis votre hôtel est généralement inclus dans un rayon de 30 km autour de Duong Dong. Au-delà, prévoir un supplément.

Embarquement avec cocktail de bienvenue. Le bateau longe le téléphérique maritime et les villages de pêcheurs avant d'atteindre l'archipel sud.

Arrêt sur une île peu fréquentée, Hon Xuong en tête, pour snorkeling, kayak et baignade. Équipement fourni, aucun frais supplémentaire pour ces activités.

Fruits de mer frais, poissons grillés, sauce nuoc mam locale. Les boissons, bières et softs compris, sont servies sans supplément dans la plupart des formules.

Retour vers le port avec possibilité de pêche depuis le bateau. Les activités motorisées comme le parachute ascensionnel sont à réserver à l'avance et restent payantes.

La formule la plus complète : départ vers 9h, retour vers 15h, avec snorkeling, kayak, déjeuner fruits de mer à bord et open bar inclus. Elle s'adresse à tous les profils, solo comme groupe. Certains opérateurs comme Emperor Cruises garantissent le départ quotidien quel que soit le nombre de passagers, ce qui lève le principal frein pour les voyageurs seuls ou en duo.

Format court, 2 à 3 heures en fin de journée, avec cocktails et dîner léger à bord. Idéal pour les couples ou ceux qui préfèrent garder leur journée libre. Attention, ce n'est pas une sortie en mer ouverte : on reste proche des côtes, sans arrêt sur île ni activités nautiques. À ne pas confondre avec la croisière journée si vous venez pour le snorkeling.

Le bateau entier réservé pour votre groupe, avec programme sur mesure, horaires flexibles et possibilité d'adapter les escales. Notre recommandation pour les groupes d'amis de 8 personnes et plus ou les fêtes (anniversaire, enterrement de vie de jeune fille) : le coût ramené par tête devient compétitif et l'expérience n'a rien à voir avec une sortie collective.

Certains opérateurs proposent d'ajouter un bloc plongée aux formules journée, moyennant supplément et réservation à l'avance. À réserver aux voyageurs déjà certifiés ou prêts à payer pour une initiation encadrée. Si vous n'êtes pas plongeur, la formule snorkeling standard suffit largement dans les eaux peu profondes de l'archipel sud.

La sauce de poisson la plus réputée du Vietnam, et de loin. Ambrée, intense, avec une profondeur umami qu'aucun substitut industriel n'approche. À bord, elle accompagne quasiment chaque plat. Les meilleures bouteilles (18 à 25 degrés d'azote) se vendent 3 à 8 USD dans les distilleries de Duong Dong. Notre préféré, à ramener absolument.

Pêchées localement, servies au déjeuner à bord, encore fumantes. Chair ferme, légèrement iodée, sans la moindre congélation derrière. Généralement accompagnées de nuoc mam et de citron vert. Incluses dans la formule journée : c'est le plat le plus honnête du menu, sans artifice ni surjeu exotique.

Soupe de crabe avec de larges nouilles de tapioca, gélatineuses et épaisses, dans un bouillon clair et parfumé à la citronnelle. Se mange chaude, plutôt le matin ou à terre dans les marchés de Duong Dong (moins de 2 USD). Peu présente sur les bateaux, mais si un opérateur la propose, c'est un signal de cuisine sérieuse à bord.

Servis en dessert à bord : mangoustan, jackfruit, ramboutan selon la saison. Rien d'exceptionnel en soi, mais la qualité gustative à Phu Quoc est supérieure à ce qu'on trouve dans les grandes villes vietnamiennes. Le mangoustan en novembre est particulièrement bon, sucré et légèrement acidulé. Inclus dans les formules tout compris.

Pas un plat, mais une dégustation proposée lors des arrêts en ferme perlière. L'huître elle-même est mangeable, douce et crémeuse, mais honnêtement secondaire : c'est surtout l'expérience visuelle qui compte. Piège à touristes sur la partie bijoux, mais la visite de la ferme reste une immersion locale légitime, souvent gratuite avec la croisière.