Le marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo est un symbole historique et culturel majeur du Japon. Ancien cœur battant de la distribution de poissons frais depuis 1935, il allie tradition et fonctionnalité dans une architecture typique de l’époque. Bien que le marché intérieur ait été transféré, la zone extérieure reste une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et de culture. L’accès au site est libre mais une visite guidée vous permettra d'en saisir toute la richesse.
Découvrez ci-dessous les tarifs moyens des différentes formules possibles.
| Expérience | Prix | Inclus |
|---|---|---|
| Visite guidée | 20 € |
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| Fabrication de sushis | 44 € |
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| Expérience gastronomique VIP | 100 € |
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Situé en plein cœur de Tokyo, le marché aux poissons de Tsukiji offre une expérience unique pour les amateurs de cuisine japonaise et de spécialités locales.
Impossible de passer à côté : c’est ici, à Tsukiji, que l’on trouve certains des meilleurs sushis de Tokyo. Dès l’aube, les comptoirs et les petits restaurants s’animent pour servir des assiettes de poisson cru d’une fraîcheur inégalée, souvent pêché le jour même. Le must ? S’installer au comptoir d’un établissement familial et laisser le chef vous proposer ses pièces du jour.
Même si la vente de poissons en gros a été déplacée à Toyosu, le marché extérieur de Tsukiji, lui, continue de vivre intensément. Entre les étals débordants de produits de la mer, les épices, les couteaux japonais et les céramiques artisanales, la balade devient un festival pour les sens. C’est un lieu vibrant, populaire et authentique, où l’on croise autant de locaux que de voyageurs curieux.
Dans certaines échoppes du marché, on peut assister à des démonstrations de découpe de poissons, réalisées par des artisans au geste sûr. Le maniement du maguro bōchō, un couteau impressionnant dédié au thon, est un spectacle à part entière. Ces démonstrations permettent de mieux comprendre l’art et la précision qui entourent la préparation des produits de la mer au Japon.
Outre les sushis et les poissons, Tsukiji est le terrain de jeu idéal pour goûter à d’autres incontournables de la gastronomie nippone : omelette sucrée salée servie sur un bâtonnet, huîtres grillées, oursins, croquettes de crabe et bien d’autres. Les portions sont souvent petites, parfaites pour picorer tout au long de votre visite. Une véritable aventure culinaire à ciel ouvert !
Érigé dans les années 1650, le sanctuaire Namiyoke Inari est un important lieu de culte shintoïste, réputé pour protéger les habitants contre les catastrophes maritimes. Son nom signifie d’ailleurs « protection contre les vagues ». Situé à l’extrémité ouest de l’ancien marché de Tsukiji, il reste un symbole majeur de la communauté de pêcheurs et de commerçants, où vous pourrez observer des rituels traditionnels.
Bâti en 1617 puis reconstruit plusieurs fois à la suite d’incendies, le temple Tsukiji Hongan-ji se distingue par son architecture unique mêlant style indien et influences occidentales. Il est affilié à l’école bouddhiste Jōdo Shinshū, l’une des plus importantes du Japon. Situé à quelques pas du marché, ce lieu de recueillement accueille régulièrement des concerts et des événements culturels exceptionnels.
Consultez le tableau suivant pour organiser votre venue.
| Dates | Jours | Horaires | Dernière admission |
|---|---|---|---|
| Toute l’année | Lundi – samedi | 8:00 – 14:00 | 13:30 |
| Toute l’année | Dimanche et jours fériés | 10:00 – 14:00 | 13:30 |
Notez que le marché ferme à certaines périodes de l’année.
| Dates | Raison |
|---|---|
| Vacances de fin d’année et nouvel an | Fermeture annuelle |
Son adresse exacte est 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japon (voir sur Google Maps).
Situé dans le quartier de Tsukiji à Tokyo, le marché aux poissons est facilement accessible par les transports en commun. Pour vous y rendre, prenez la ligne Hibiya du métro et descendez à la station Tsukiji. Vous ne serez alors qu’à 5 minutes à pied. Si vous venez de Ginza, célèbre pour ses boutiques et restaurants, marchez environ 15 minutes vers le sud-est. Si vous partez de la tour de Tokyo, vous mettrez 15 minutes en taxi. Enfin, le marché est à 15 minutes de marche de Hama-Rikyu.
Voici un récapitulatif des différents moyens de transport pour vous y rendre.
Le marché aux poissons de Tsukiji témoigne d’une riche histoire culturelle et commerciale.
Le marché aux poissons de Tsukiji remonte au XVIe siècle, lorsque Tokyo s’appelait encore Edo. La ville grandissante nécessitait un système d’approvisionnement alimentaire. C’est ainsi qu’est né l’un des plus célèbres au monde.
La localisation actuelle découle de la relocalisation du marché après le tremblement de terre de Kanto en 1923. Ce phénomène dévastateur a fourni une opportunité de réorganiser le marché vers l’emplacement de Tsukiji. La nouvelle structure en acier et en béton, achevée en 1935, est rapidement devenue un hub vital pour le commerce de poissons.
Malgré sa fermeture officielle en octobre 2018, le déménagement du marché de gros à Toyosu n’a pas effacé l’importance de Tsukiji. De nombreux petits commerces et restaurants continuent de fonctionner dans la zone. Ils offrent aux locaux et aux visiteurs une expérience culinaire authentique.
Zoom sur quelques anecdotes pour enrichir votre escapade.
Construit en 1935, ce lieu se dressait sur les cendres de l’ancien marché, ravagé lors du grand séisme du Kantō de 1923. Ce renouveau symbolisait la résilience de Tōkyō, décidée à reconstruire ses infrastructures vitales. Aujourd’hui, vous découvrez un héritage rappelant l’importance durable du commerce alimentaire dans l’histoire urbaine japonaise.
Le terme « Tsukiji » signifie littéralement « terre remblayée », un nom très révélateur des grands changements opérés durant l’époque d’Edo. Gagnée sur la mer, cette zone devint rapidement un quartier ultra-dynamique, essentiel au développement de la capitale.
Avant son transfert à Toyosu en 2018, Tsukiji régnait comme le plus grand marché mondial de poissons, manipulant près de 2 000 tonnes de produits marins par jour. Ce flux colossal garantissait une fraîcheur pour les acheteurs. Une véritable fourmilière internationale, héritée de décennies de traditions !
Les enchères matinales de thons constituaient un spectacle prisé des visiteurs et des professionnels. Les sommes pouvaient grimper à des niveaux record, comme ce thon vendu plus de 333 millions de yens en 2019.
Même après le départ des grossistes vers Toyosu, la zone extérieure de Tsukiji préserve une authenticité, portée par de vieilles échoppes familiales. Vous y trouverez des stands de produits frais et d’excellents restaurants, perpétuant un héritage culinaire.
Longtemps appelé « la cuisine de Tōkyō », le marché aux poissons de Tsukiji était la plaque tournante de produits frais pour les restaurateurs et les habitants. Des poissons, des fruits de mer et bien d’autres ingrédients uniques y affluaient, consolidant la réputation du site sur la scène internationale.
Voici quelques informations pratiques pour optimiser votre expérience.
Découvrez sur la carte ci-dessous une sélection d’hébergements près du marché aux poissons de Tsukiji pour votre séjour à Tokyo.
Pour visiter le marché aux poissons de Tsukiji, logez à Ginza. Situé à seulement 10 minutes à pied, ce quartier est connu pour ses boutiques luxueuses et ses nombreux restaurants. Il offre une excellente accessibilité ainsi qu’un large choix d’hébergements. En alternative, le quartier de Shiodome, avec ses hôtels contemporains, se trouve à 15 minutes à pied. Ces deux emplacements sont parfaits pour explorer le marché tôt le matin et poursuivre votre découverte de Tokyo l’après- midi.
Le célèbre Tokyo Disney Resort à Urayasu, ouvert en 1983, est un symbole d'harmonie entre tradition japonaise et magie Disney. Connu pour ses architectures inspirées à la fois par les contes de fées et la culture japonaise, il devint rapidement un lieu incontournable. Initialement conçu pour offrir une expérience immersive, il a évolué en une attraction touristique de premier plan. Acheter ses billets à l'avance est essentiel pour profiter pleinement de sa visite.
La célèbre Tokyo Skytree, véritable symbole de modernité, est une prouesse architecturale culminant à 634 mètres. Initialement conçue comme tour de radiodiffusion, elle joue aujourd'hui un rôle central dans le paysage urbain de Tokyo. Sa plateforme d'observation offre une vue panoramique exceptionnel, attirant des millions de visiteurs chaque année. Pour profiter d'une visite mémorable, il est conseillé d'acheter ses billets à l'avance, tant la popularité de cette attraction ne cesse de croître.
La célèbre Tokyo Tower, inspirée de la tour Eiffel, est un symbole emblématique de Tokyo, marquant la résilience et l'innovation du Japon d'après-guerre. Construite en 1958, elle servait initialement d'antenne de diffusion. Aujourd'hui, elle attire des millions de visiteurs, offrant des vues panoramiques sur la ville. Acheter des billets pour une visite est un incontournable pour découvrir son importance culturelle et profiter des expositions interactives qui s'y trouvent.
Le temple Senso-ji, situé au cœur de Tokyo, est un trésor historique et culturel datant de 645 après J.-C. Considéré comme le plus ancien temple bouddhiste de Tokyo, il se distingue par sa majestueuse porte "Kaminarimon" et sa pagode à cinq étages. Initialement créé pour honorer Kannon, la déesse de la miséricorde, il attire aujourd'hui les visiteurs du monde entier. Prévoir des billets pour une visite, car Senso-ji est une attraction incontournable pour quiconque explore la capitale japonaise.
Le célèbre Sanctuaire de Meiji-Jingu à Tokyo, construit en 1920 en hommage à l'empereur Meiji et l'impératrice Shoken, joue un rôle central dans l'histoire et la culture du Japon. Niché au cœur d'une forêt luxuriante, il combine éléments architecturaux traditionnels et naturels. Aujourd'hui, sans nécessiter de billets, ce sanctuaire attire des millions de visiteurs chaque année pour des visites sereines et spirituelles, reflétant son importance continue en tant qu'attraction touristique prisée.
Le Sanctuaire Meiji Jingu, niché au cœur de Tokyo, est un lieu emblématique qui honore l'empereur Meiji et l'impératrice Shoken. Ce sanctuaire est un exemple majestueux d'architecture traditionnelle japonaise, entouré par une forêt luxuriante qui offre un refuge paisible dans la ville animée. Initialement conçu pour célébrer leur esprit, il est aujourd'hui un site incontournable pour les touristes. Aucune réservation ni billet préalable n'est nécessaire pour la visite de ce sanctuaire apaisant.
Le teamLab Planets TOKYO, situé à Tokyo, est un musée immersif qui combine art numérique et technologie. Chaque visite y est unique car les œuvres d'art numériques s'adaptent en fonction des visiteurs. Ce lieu avant-gardiste, initialement conçu comme une exploration de l'interaction entre art et technologie, est aujourd'hui un incontournable pour les amateurs d'art contemporain. Sa popularité croissante incite les visiteurs du monde entier à réserver leurs billets bien à l'avance pour découvrir ses installations en constante évolution.
