Musée de la Frite à Bruges

Un peu d'histoire du Musée de la Frite

Zoom sur l'un des musées les plus célèbres de Bruges.

La création du musée

C'est en 2008 que le Musée de la Frite ouvre ses portes dans un bâtiment historique du centre de Bruges. Initié par Cédric et Eddy Van Belle, il a pour but de raconter l'histoire de la frite, de ses origines aux façons modernes de la déguster. Il abrite une importante collection qui rassemble plus de 400 objets et documents.

Un bâtiment historique

Le musée est parfaitement intégré dans le décor historique de Bruges puisqu'il se situe dans la Sausage Factory, un bâtiment datant du Moyen-Âge. Ce site unique, avec ses poutres apparentes et ses structures en pierre, offre un cadre idéal pour revivre l'histoire de la frite dans une ambiance authentiquement belge.

L'évolution de la frite

La frite a parcouru un long chemin depuis ses prétendues origines en Belgique au 17ème siècle. Le musée retrace ce parcours fascinant grâce à des expositions interactives et didactiques. Les visiteurs peuvent découvrir comment cet aliment, autrefois considéré comme une simple collation populaire, est devenu un plat incontournable et un symbole de la gastronomie belge.

Anecdotes historiques sur le Musée de la Frite

Plongeons ensemble dans les secrets de ce musée où chaque objet, chaque recoin, révèle un chapitre savoureux de l’histoire de la frite.

Un musée inauguré en 2008

Ouvert en 2008, ce musée pionnier est considéré comme le premier espace muséal consacré à l’art de la frite. Ses créateurs l’ont conçu pour mettre en valeur cette spécialité culinaire belge et partager avec les visiteurs l’histoire, les traditions et l’importance gastronomique de la frite.

L’imposante Saaihalle du XIVe siècle

L’édifice abritant le Frietmuseum, la Saaihalle, remonte au XIVe siècle et figure parmi les plus anciens bâtiments de Bruges. Ancien marché couvert, il témoigne d’une riche histoire commerciale. En pénétrant dans ces lieux, vous découvrirez une architecture médiévale superbement restaurée.

L’inventif fondateur, Eddy Van Belle

Eddy Van Belle, esprit visionnaire et grand amateur de spécialités belges, est à l’origine de ce musée dédié à la frite. En parallèle, il a fondé le célèbre musée du chocolat brugeois, baptisé Choco-Story. Il avait en effet pour ambition de faire rayonner le patrimoine culinaire local au-delà des frontières culturelles et gastronomiques.

Une collection remarquable d’ustensiles anciens

Le musée renferme une collection variée d’objets authentiques dédiés à la transformation de la pomme de terre. Coupe-frites, éplucheuses et autres ustensiles illustrent l’évolution des techniques au fil du temps. Vous y observerez comment les outils et les méthodes de préparation ont façonné l’art culinaire autour de la frite.

Une origine disputée dans le bassin de la Meuse

Les Belges revendiquent la paternité de la frite, qui serait née dans la région de la Meuse au XVIIIe siècle. Pourtant, d’autres prétendent que cette invention culinaire pourrait être française. En visitant le musée, vous découvrirez les différentes versions de cette histoire culinaire mouvementée et l’argumentation solide de chaque camp.

Un plaisir gustatif en fin de parcours

Clôturez cette aventure culinaire comme il se doit : au cœur du musée, vous serez invité à déguster de véritables frites belges, préparées selon la recette traditionnelle. Cuites en deux temps, elles révèlent tout le savoir-faire artisanal et la valeur patrimoniale de ce plat.