Mathallen

Que faire et voir à Mathallen?

Mathallen Oslo est le marché gastronomique incontournable de la capitale norvégienne. Producteurs locaux, saveurs authentiques et expériences culinaires uniques vous attendent dans ce lieu vivant et inspirant.

Déguster des tapas nordiques au stand Hitchhiker près de l’entrée principale

Dès votre arrivée à Mathallen, le stand Hitchhiker propose une approche originale de la cuisine de marché : de petites assiettes qui jouent la carte de la fusion entre influences scandinaves et inspirations venues d’ailleurs. Le concept séduit par sa légèreté et sa créativité, offrant une façon accessible d’entrer dans le vif du sujet gastronomique avant de parcourir l’ensemble du hall.

Goûter aux fromages artisanaux de Brandbu au comptoir Vulkan Ost

Vulkan Ost est l’adresse fromagère du marché, dédiée aux productions artisanales norvégiennes. Le comptoir met en avant des fromages aux caractères bien tranchés, issus notamment de la région de Brandbu, dans le comté d’Innlandet. La dégustation sur place est encouragée, et les connaissances pointues du personnel en font une étape aussi instructive que gourmande.

Savourer des chocolats faits main chez Sebastien Bruno dans l’allée centrale

Installé dans l’allée centrale de Mathallen, Sebastien Bruno est l’une des adresses les plus remarquées du marché pour les amateurs de confiserie fine. Les créations y sont façonnées à la main, avec une attention particulière portée aux associations de saveurs : pralinés, ganaches et tablettes reflètent un savoir-faire minutieux que l’on rapporte volontiers comme souvenir gourmand d’Oslo.

Découvrir les bières artisanales norvégiennes au bar Øltorget au fond du hall

Installez-vous au fond du hall, là où Øltorget fait office de point de ralliement pour les curieux de brassage local. La sélection tourne régulièrement et couvre un large spectre : lagers légères, ales fruitées, stouts charnus. Les personnes derrière le comptoir connaissent les brasseries représentées et savent orienter les néophytes comme les habitués. Une pause qui s’impose.

Tester les spécialités de la mer au stand Vulkanfisk dans la zone centrale

Vulkanfisk occupe une place centrale dans le hall et met à l’honneur ce que la mer norvégienne offre de meilleur. Saumon, crevettes, morue et autres espèces issues de pêches responsables y sont présentés avec soin. Selon l’envie, vous pouvez repartir avec du poisson frais ou consommer sur place des préparations prêtes à déguster. Un stand qui incarne bien la relation que la Norvège entretient avec ses ressources maritimes.

Participer à une démonstration culinaire dans l’espace cuisine de Kjøkkenet

Kjøkkenet est le studio culinaire de Mathallen, un espace à part entière dédié à la transmission. Chefs professionnels et producteurs locaux y animent régulièrement des démonstrations et ateliers thématiques, centrés sur la cuisine norvégienne traditionnelle ou ses réinterprétations contemporaines. Les sessions sont ouvertes à tous les niveaux, et l’on repart généralement avec bien plus que des recettes.

Acheter des charcuteries locales au comptoir de Norgesagentene

Le comptoir de Norgesagentene rassemble une sélection de charcuteries et produits carnés artisanaux norvégiens peu représentés en dehors de Scandinavie. Saucisses fumées, jambons séchés et spécialités régionales y côtoient des producteurs engagés sur des méthodes d’élevage et de transformation traditionnelles. Un arrêt idéal pour qui souhaite ramener chez soi des saveurs difficiles à trouver ailleurs.

S’offrir un repas gastronomique au restaurant Smelteverket en bord de rivière

Smelteverket occupe un bâtiment industriel réhabilité en bord d’Akerselva, à deux pas de Mathallen. Son cadre architectural, profondément marqué par l’histoire ouvrière du quartier Vulkan, lui confère une atmosphère singulière que les restaurants neufs peinent à reproduire. La carte valorise les produits locaux dans des assiettes soignées, faisant de cette adresse une conclusion naturelle à une journée de découverte gastronomique dans le quartier.