Notre sélection d’activités à vivre autour d’Aubrac
Randonner sur le plateau de l’Aubrac depuis Nasbinals
Partir en randonnée depuis Nasbinals, c’est plonger au cœur d’un des paysages les plus emblématiques du Massif central. Le sentier menant vers le plateau, notamment autour du lac de Saint-Andéol, offre une immersion totale dans l’Aubrac volcanique et figure parmi les meilleures idées de sorties nature sur le plateau. Generation Voyage vous conseille de débuter tôt le matin pour profiter des lumières dorées sur les pâturages.
Pour une activité en famille ou en couple, privilégiez les sections les plus accessibles autour du lac.
Cette randonnée est incontournable pour son atmosphère quasi mystique. Vous croiserez burons isolés, drailles bordées de murets et peut-être même quelques vaches d’Aubrac en liberté (toujours majestueuses). Pensez à emporter coupe-vent et gourde : la météo change vite dans cette zone d’altitude, très appréciée des amateurs d’activités plein air Aubrac et vous pouvez préparer votre séjour en consultant les informations pratiques de l’Office de tourisme Aubrac-Laguiole
Office de tourisme Aubrac-Laguiole.
La domerie d’Aubrac en visite guidée
La domerie d’Aubrac, fondée au XIIe siècle, est un lieu chargé d’histoire où les pèlerins du chemin de Saint-Jacques trouvaient refuge. Une visite guidée permet de comprendre le rôle de cette ancienne “Maison des Pèlerins”, encore marquée par la présence de la tour des Anglais et de l’église Notre-Dame.
Ce site est un incontournable pour saisir l’âme du plateau et figure parmi les visites culturelles phares de l’Aubrac. Nous vous recommandons de réserver la visite auprès de l’Office de tourisme d’Aubrac-Laguiole, surtout en été. Anecdote à retenir : l’ordre religieux qui occupait les lieux avait pour mission de soigner, nourrir et protéger les voyageurs perdus dans la brume.
Pensez à combiner la visite avec une balade aux alentours pour une activité journée complète.
Un moment avec les troupeaux en transhumance près du village
Chaque printemps, la transhumance des vaches d’Aubrac attire voyageurs et photographes. Autour d’Aubrac ou de Nasbinals, vous pouvez vivre cet événement convivial où les troupeaux montent vers les estives, décorés de fleurs et de cloches. L’ambiance est festive et les producteurs locaux tiennent souvent des stands de spécialités, une occasion idéale pour découvrir le terroir de l’Aubrac.
C’est une expérience culturelle forte, emblématique de la région, parfaite pour une activité en famille en fin de printemps. Generation Voyage vous conseille de consulter les dates précises (elles varient chaque année, généralement autour du 25 mai) pour ne rien manquer. Arrivez tôt : les meilleures places pour observer la montée se trouvent sur les drailles proches du village.
Explorer la cascade du Déroc lors d’une balade
La cascade du Déroc, située près de Nasbinals, impressionne par sa chute de 30 mètres qui s’élance depuis le rebord du plateau basaltique. Le chemin d’accès est très accessible, parfait pour une balade en famille ou pour ceux cherchant une activité gratuite autour d’Aubrac. Sous la cascade, la grotte formée par d’immenses orgues basaltiques surprend toujours les visiteurs.
Cette sortie est un incontournable pour profiter d’un décor naturel spectaculaire. Nous vous recommandons de venir au printemps quand le débit est plus important. Pour les amateurs de photo, l’après-midi (quand la lumière frappe la paroi) est un excellent moment.
Les circuits VTT électriques autour des lacs de l’Aubrac
Les circuits VTT électriques du côté des lacs de Souveyrols et de Born vous permettent d’explorer l’Aubrac autrement. Les loueurs locaux à Nasbinals ou Saint-Urcize proposent des VTTAE adaptés à tous les niveaux. Les parcours passent entre forêts, plateau ouvert et petits lacs volcaniques, idéals pour une activité sportive du week-end.
Cette activité est parfaite pour couvrir de longues distances sans difficulté et découvrir les lacs de l’Aubrac en mode loisir. Generation Voyage vous conseille d’emporter une carte IGN ou de télécharger une trace GPX (certaines zones captent mal). Points forts du parcours : le miroir d’eau du lac de Souveyrols (réserve naturelle à observer depuis les sentiers) et les panoramas proches du signal de Mailhebiau.
Pour les amateurs de sensations, quelques segments sont adaptés à la pratique du trail ou du VTT plus sportif.
Déguster les produits fermiers à la fromagerie Jeune-Montagne
La coopérative Jeune-Montagne, à Laguiole, est l’adresse idéale pour découvrir l’aligot et le fromage Laguiole AOP. Lors de la visite, vous observez la fabrication traditionnelle et accédez à un espace de dégustation très apprécié. L’aligot filant préparé devant vous fait toujours son effet, surtout pour ceux cherchant une activité gastronomique typique de l’Aubrac.
C’est une étape incontournable pour comprendre la culture fromagère de l’Aubrac. Nous vous conseillons de tester aussi le Laguiole AOP affiné, au goût puissant. Petit plus : la boutique propose des produits locaux parfaits à ramener comme souvenirs gourmands ou pour prolonger la découverte du terroir chez soi.
Les tourbières du massif avec un guide naturaliste
Explorer les tourbières de l’Aubrac (comme celles de Soulages ou de Montorzier) avec un guide naturaliste, c’est découvrir un écosystème fragile et fascinant. Vous observerez linaigrettes, sphaignes et peut-être la drosera, une petite plante carnivore étonnante, idéale pour une activité éducative avec enfants.
Ce type de sortie est à la fois pédagogique et dépaysante. Generation Voyage vous conseille de choisir un guide agréé du Parc naturel régional de l’Aubrac pour comprendre l’évolution de ces milieux. Pensez à porter des chaussures étanches : certaines zones sont très spongieuses.
Parcourir le GR65 sur les drailles entre Aubrac et Saint-Chély
Marcher sur le GR65 entre Aubrac et Saint-Chély-d’Aubrac, c’est suivre l’un des plus beaux tronçons du chemin de Compostelle. Les drailles bordées de murets en pierre, la descente vers le pont des Pèlerins (classé UNESCO) et la traversée de forêts fraîches font de cette section un vrai coup de cœur pour les amateurs de randonnée Aubrac.
Cette portion est incontournable pour ressentir l’histoire du pèlerinage. Nous vous recommandons de faire ce tronçon en demi-journée : le profil est descendant et très agréable. Au village, prenez le temps d'admirer les maisons anciennes et l'église romane avant de vous restaurer.
Le spa thermal de Chaudes-Aigues pour une vraie pause
À Chaudes-Aigues, les sources les plus chaudes d’Europe (jusqu’à 82°C pour la source du Par) alimentent un spa thermal réputé. Le centre Caleden propose bains chauds, soins détente et hammam. Après plusieurs jours à arpenter le plateau, cette pause bien-être est idéale pour une activité détente en couple ou pour ceux cherchant un moment ressourçant.
C’est un moment ressourçant au cœur d’un village unique. Nous vous recommandons de réserver un soin en fin d’après-midi pour profiter ensuite d’une balade dans les ruelles autour de l’église Saint-Martin. Chaudes-Aigues étonne toujours avec sa vapeur qui s’échappe des caniveaux en hiver.
Pour un week-end Aubrac complet, combinez spa et randonnée douce sur les hauteurs du village.
Photographier les burons traditionnels autour de Laguiole
Autour de Laguiole, les burons en pierre volcanique ponctuent les estives et rappellent la vie pastorale d’autrefois. Beaucoup se trouvent près du Truc de la Garde ou du Puech du Roussillon. Ils offrent de superbes sujets photo, surtout quand les vaches d’Aubrac paissent à proximité.
Cette activité ravira les passionnés de patrimoine autant que les photographes, et constitue l’une des meilleures idées de sortie autour de Laguiole. Voici quelques conseils utiles :
- Venir au lever ou au coucher du soleil pour une lumière douce
- Respecter les propriétés privées (certains burons sont encore utilisés)
- Prévoir de bonnes chaussures : les accès se font souvent à pied
