Randonnées dans le Massif des Vosges

Notre secteur préféré pour les panoramas. Depuis le col de la Schlucht, on accède en moins d'une heure à la crête des Vosges avec vue sur la plaine d'Alsace et la Forêt-Noire. Le Lac Blanc et le Lac Noir sont à portée de demi-journée. Accès en voiture quasi indispensable depuis Munster ou Orbey.

Le secteur à privilégier absolument si vous n'avez pas de voiture. La ligne TER Strasbourg-Saint-Dié dessert Saâles, Lutzelhouse et Schirmeck, toutes reliées à des sentiers balisés dès la gare. Terrain varié, dénivelés raisonnables, beaucoup moins fréquenté que les Hautes Vosges en été.

Un massif à part, classé Parc Naturel Régional, dominé par le grès rose et les forêts de hêtres. On enchaîne jusqu'à cinq ruines de châteaux forts en une seule boucle autour de Windstein. Saverne est accessible en TER depuis Strasbourg en 30 minutes, ce qui en fait le point d'entrée idéal sans voiture.

Incontournable mais à éviter le week-end de mai à septembre, la fréquentation y est intense. Le site lui-même est libre d'accès sur les sentiers extérieurs, et le Mur Païen, enceinte celtique de 10 km qui ceinture le mont, se parcourt en autonomie complète. Accessible en bus depuis Obernai.

La partie la plus confidentielle et la plus paisible du massif, côté Haute-Saône. Des centaines d'étangs glaciaires reliés par des sentiers plats, idéals pour une première randonnée ou une sortie en famille. L'accès en transports en commun est limité, mais les itinéraires restent courts et ne nécessitent aucune logistique complexe.

Vérifier le balisage Club Vosgien sur Massif-des-Vosges.fr et télécharger la carte IGN : sans ça, on se perd.

Arrivée en train via Fluo Grand Est, puis montée vers le sentier : les premiers kilomètres de dénivelé sont rarement anodins.

Les crêtes s'ouvrent progressivement. C'est ici que le terrain technique ou le vent sur les chaumes peut surprendre les moins préparés.

Étape en ferme-auberge : repas marcaire, munster fermier, tarte aux myrtilles. Réserver à l'avance en haute saison, sans exception.

Retour au point de départ souvent calé sur les horaires de train : anticiper, les derniers bus de vallée partent tôt.

Moins de 3h, dénivelé quasi nul, balisage clair : idéal pour débuter, randonner avec des enfants dès 7 ans ou tester les Vosges sans s'engager. Notre recommandation pour les familles ou les primo-randonneurs : partez sur les sentiers autour du Mont Sainte-Odile ou du Rocher de Dabo, accessibles en train et sans équipement technique.

400 à 900 m de dénivelé, 4 à 7h de marche, souvent accessible en train depuis Strasbourg, Colmar ou Mulhouse. C'est le format le plus polyvalent des Vosges. Attention, confusion fréquente : un dénivelé de 700 m sur terrain humide en automne n'a rien d'une sortie tranquille, chaussures de randonnée obligatoires.

GR5, GR53, GR7 ou boucle des crêtes sur 2 à 4 jours, avec nuits en refuge ou gîte d'étape. À réserver aux randonneurs ayant déjà une expérience multi-jours : la gestion du dénivelé cumulé et des conditions changeantes sur les crêtes demande une vraie préparation. Le GR53 Wissembourg-Saverne est notre recommandation pour un premier itinérant dans les Vosges.

Châteaux médiévaux (Haut-Barr, Guirbaden, Ribeauvillé), lacs glaciaires (Lac Blanc, Lac Noir), chaumes et sommets (Grand Ballon, Hohneck) ou sentiers techniques comme le Sentier des Roches : chaque thématique cible un profil différent. Le Sentier des Roches est à réserver aux marcheurs à l'aise en hauteur, câbles et passages exposés inclus.

Le cœur de l'expérience vosgienne. Charcuteries fumées maison, munster coulant, fromage blanc aux herbes, tarte aux myrtilles encore tiède : un enchaînement généreux et sans chichis servi dans une ferme d'altitude. Comptez 25 à 35 euros le repas complet. Réservation obligatoire en juillet-août. Notre préféré : la marcairie du Frankenthal, au-dessus de Munster.

Pâte molle à croûte lavée, odeur franche, goût profond et légèrement animal, très différent du munster industriel vendu en grande surface. À déguster sur place en ferme-auberge ou acheté directement au producteur autour du Petit Ballon. Entre 4 et 7 euros la pièce selon l'affinage. Incontournable, à condition de choisir un fromage fermier labellisé.

Fine, sur pâte brisée, avec des myrtilles sauvages des Vosges, légèrement acidulées et bien moins sucrées qu'une version industrielle. Texture fondante, jus violet qui tache les doigts. Servie tiède en fin de repas marcaire ou à la coupe dans les boulangeries de Munster ou Gérardmer. Moins de 4 euros la part. Difficile de résister à en prendre deux.

Plat mijoté de viandes mélangées (porc, bœuf, agneau), pommes de terre et légumes, cuit lentement dans une terrine lutée au four. Chaud, épais, profondément réconfortant après une journée de crêtes. Proposé dans les auberges de village entre Colmar et Munster, autour de 15 à 18 euros. Moins visible que dans les winstubs alsaciennes, mais bien présent côté vosgien.

Surestimé sur certaines cartes de restaurants qui surfent sur la mode craft sans proposer grand-chose de local, mais quelques brasseries tirent vraiment leur épingle : la Brasserie des Sources à Plombières ou la Brasserie Météor en Alsace du Nord. Ambrées légèrement houblonnées, fraîches en terrasse après une montée. Entre 4 et 6 euros la pinte selon l'endroit. Vérifiez l'étiquette avant de commander.

Le château du Haut-Barr, surnommé 'l'oeil de l'Alsace', est édifié sur un éperon gréseux dominant Saverne. Ses trois rochers reliés par des ponts métalliques sont aujourd'hui accessibles gratuitement sur sentier balisé Club Vosgien, à 45 minutes à pied depuis la gare de Saverne.

Le Club Vosgien est fondé à Saverne, devenant l'une des plus anciennes associations de randonnée d'Europe. Ses membres balisent à la main des milliers de kilomètres de sentiers avec des rectangles de couleur, un système propre aux Vosges que l'on ne retrouve nulle part ailleurs en France et qui déroute encore aujourd'hui les randonneurs habitués au balisage GR national.

Après la défaite française de 1870, l'Alsace et une partie de la Lorraine sont annexées par l'Empire allemand. La Route des Crêtes, tracée plus tard côté français pour masquer les mouvements de troupes, naît directement de ce contexte militaire. Randonner sur la crête aujourd'hui, c'est longer une ancienne ligne de front.

Pendant l'Occupation, des filières clandestines s'organisent dans la Vallée de la Bruche pour faire passer des réfugiés, des résistants et des juifs d'Alsace annexée vers la zone libre. Le Sentier des Passeurs retrace aujourd'hui ces itinéraires exacts, balisé et documenté, accessible en train depuis Strasbourg via la gare de Saâles.

Le Mur Païen, enceinte de 10 kilomètres entourant le Mont Sainte-Odile, est longtemps présenté comme une construction celtique de l'âge du fer. Des recherches récentes remettent en cause cette datation et suggèrent des phases de construction s'étalant sur plusieurs siècles. Ce que l'histoire officielle oublie souvent : l'origine exacte de ce mur de 1,7 million de blocs reste non résolue.

Le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges est créé, couvrant 4 000 km2 sur quatre départements. Il encadre aujourd'hui la réglementation du bivouac et protège les réserves naturelles du Frankenthal-Missheimle et du Tanet-Gazon du Faing, zones où le camping sauvage reste interdit malgré la pratique courante.