6 accords mets-vins pour manger comme un montpelliérain
Férus de gastronomie et d’œnologie, faites voyager vos papilles à travers 6 accords mets-vins de Montpellier.
Montpellier, ville emblématique du sud de la France, regorge de trésors culinaires qui font le bonheur des locaux et des voyageurs. Entre ses marchés colorés, ses restaurants réputés et ses vignobles renommés, cette destination ensoleillée offre une expérience gastronomique unique. Et quoi de mieux pour savourer pleinement les spécialités locales que de déguster un accord mets-vins typique de Montpellier ?
Dans cet article, on vous invite à découvrir 6 combinaisons gourmandes qui vous permettront de manger comme un véritable Montpelliérain. Alors, enfilez votre tablier, armez-vous de votre verre à vin et embarquez pour un voyage au cœur des délices de Montpellier.
Pélardon et vin blanc du Languedoc
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Lors de votre visite en Occitanie, testez l’accord mets-vins typique de Montpellier : le Pélardon et le vin blanc du Languedoc. Ce fromage crémeux et délicatement affiné, originaire du piémont cévenol, se marie pleinement avec les blancs légers de la région. Le secret de cette combinaison réside dans l’acidité et la fraîcheur du vin qui viennent sublimer les arômes du Pélardon. C’est une association incontournable de la gastronomie montpelliéraine.
Imaginez-vous en terrasse, le soleil vous réchauffant, savourant un verre de vin blanc du Languedoc en dégustant un morceau de Pélardon. Les saveurs se mélangent harmonieusement dans votre bouche, créant une explosion de sensations. La douceur du fromage s’accorde à merveille avec les notes fruitées et florales du vin. C’est l’équilibre parfait entre le gras et l’acidité.
Tielle sétoise et Picpoul de Pinet
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La tielle est un plat emblématique de Sète, une ville de bord de mer située à une trentaine de kilomètres de Montpellier. Originaire d’Italie, la tielle a été introduite à Sète par les émigrants italiens de Gaeta. Ce délice culinaire se compose d’un poulpe légèrement épicé, enrobé dans une délicate pâte à pain.
Pour accompagner cette spécialité sétoise, rien de mieux que le blanc de l’AOC Picpoul de Pinet. Son acidité s’accorde particulièrement bien avec les saveurs intenses de la tielle. Les vins blancs de cette appellation, issus des vignobles près de l’étang de Thau, sont réputés pour leur accord typique avec les fruits de mer. Cet accord mets-vins de Montpellier est sans doute l’un des plus connus sur le littoral.
Huître de Bouzigue et Picpoul et Pinet
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Les fameuses huîtres de Bouzigue accompagnées d’un verre de Picpoul de Pinet sont un accord subtil qui met en avant les produits locaux de l’étang de Thau dans l’Hérault. L’acidité du Picpoul de Pinet se combine parfaitement avec la salinité de l’huître de Bouzigue, réputée pour sa chair généreuse et savoureuse. Ce mariage équilibré entre deux icônes culinaires de Montpellier et de sa région saura vous séduire à coup sûr.
Daube de boeuf et Pic Saint-Loup
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Goûtez à la délicieuse daube de bœuf, un mets emblématique du sud de la France. Cette viande tendre mijotée dans une savoureuse sauce est un véritable régal pour les papilles. Et pour accompagner cette explosion de saveurs, quoi de mieux qu’un vin rouge Pic Saint-Loup ? Ce vin puissant et charpenté, issu des garrigues au nord de Montpellier, sublime les arômes de la daube de bœuf.
Les habitants de l’Hérault, amateurs de bons crus, ont bien compris l’union évidente entre la daube de bœuf et le vin Pic Saint-Loup. En optant pour cette association mets-vins typique Montpellier, vous plongerez au cœur des traditions culinaires montpelliéraines et vivrez une expérience authentique.
Petit Pâté de Pézenas et Languedoc Pézenas
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Parmi les meilleurs associations mets-vins de Montpellier, découvrez le Petit Pâté de Pézenas, une préparation sucrée-salée. Il se compose d’un cylindre de pâte brisée, farci à la viande d’agneau et assaisonné de cassonade et de zestes de citron. Il est ensuite fermé par une croûte dorée, ce qui lui confère cette forme de bobine si particulière. Accompagnez votre Petit Pâté de Pézenas d’un vin rosé ou blanc local en AOC Languedoc ou IGP Pays d’Oc ; l’alliance des saveurs vous surprendra certainement.
Gardiane de Taureau et Costières de Nîmes
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La Gardiane de Taureau, plat emblématique de la Camargue, se fusionne à merveille avec les Costières de Nîmes, des vins puissants. L’association de la viande de taureau en sauce et des vins Costières de Nîmes créent une combinaison gustative unique qui ravira vos papilles.
Véritable trait d’union entre la Provence et la Camargue, les vins Costières de Nîmes évoluent entre paysages de garrigues et étangs. Accompagnée du succulent riz de Camargue, vous serez séduit par ce plat savoureux sublimé par la puissance des tanins des vins Costières de Nîmes.
Vous êtes prêt à découvrir les délices culinaires de la région avec les meilleurs accords mets-vins de Montpellier ? Maintenant, à vous de jouer ! Partagez vos suggestions de mets-vins montpelliérains dans les commentaires ci-dessous et laissez-vous emporter par cette expérience gustative unique. Quel sera votre prochain accord mets-vins à apprécier dans les alentours de Montpellier ?
